最近几年,笔者发现从市场买来的大白菜很多有干烧心病,就拿去年储存的大白菜来说,竟然全部有干烧心病,可见该病的防治必须重视起来。
1. 发病症状
干烧心病从大白菜外表看不出来,老叶和外部叶片都表现良好,故买菜时无法发现。但在包心的中部,内部叶片叶缘皱缩,出现褐色干枯现象(像豆腐皮),夹杂在好叶片的中间,吃起来有苦味。
2. 发病原因
该病属于生理性病害,因缺乏营养元素钙而引起。作物根部吸收钙都是靠根尖,一般吸收效率比较低,如果土壤排水不良或遇干旱、低温等情况,新根生长受到影响,就会影响对钙元素的吸收。如果大白菜在生长期遇到长时间阴雨天气,空气湿度过大影响叶片蒸腾时,根系吸收钙就会减少,因此缺钙症状往往出现在水分蒸发量较少的内部叶片上。另外,土壤中的营养离子会互相影响,当大量施用氮、钾肥时,会增加土壤中盐的浓度,从而抑制作物对钙的吸收。
大白菜生长前期,气温高、土壤水分适宜,新根生长快,老叶片能吸收较多的钙离子,但由于钙离子在植物体内的流动性很差,这些钙会在老叶片中沉淀下来,不能向生长点或幼嫩叶片转移。而生长后期往往气温低、雨水少、土壤干燥,新根形成少,此时新长出的内部叶片就容易缺钙。
3. 防治方法
①土壤施钙和控制化肥用量。酸性土壤缺钙时可施用生石灰,一方面可增加土壤中钙的含量,另一方面又能改良土壤,中和酸性,促进作物生长。对于石灰性和中性土壤,尽管土壤中并不缺钙,但在施肥时要控制氮和钾的施用量,以防其抑制植株对钙的吸收。
②叶面喷施钙肥。大白菜主要在我国北方种植,北方的土壤虽然并不缺钙,但是由于植株不能吸收而引起缺钙,因此叶面喷钙肥是补充大白菜包心期钙元素的有效方法。可给叶面喷施0.3%~0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液,喷施要在傍晚进行,避免在清晨有露水时和中午高温期喷施,应主要喷叶片的背面和嫩叶。为了增加溶液的附着性,提高叶片对钙的吸收效果,可在氯化钙和硝酸钙溶液中加入适量的湿润剂,如中性皂片、质量好的洗涤剂等。叶面喷肥可进行2~4次,每次间隔以10天为宜。
③防止土壤干燥。在我国北方,当大白菜生长到中后期(9月中旬至10月下旬)时,雨水很少,为了避免土壤缺水,诱发生理缺钙,要特别注意及时灌溉,促进根系不断生长,以利于防止该病发生。
(作者联系地址:北京市香山南辛村20号中科院植物园9362信箱 邮编:100093)
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