美国红辣椒无公害栽培技术

       庆安县是黑龙江省粮食生产区和全国商品粮大县之一，连续8年被评为全省粮食生产先进县。自实施绿色食品经济战略以来，绿色食品已成为庆安县的一大增效名品，远销国际市场，享誉国内外。被国家确定为绿色食品生产保护区。到1997年，全县绿色食品作物面积发展到14000hm2，绿色食品产量达到4.8万品种达到7个。其中庆安县的美国红辣椒露地生产技术也进一步规范化。
　　1 环境条件
　　1.1 产地环境
　　产地环境良好，远离污染源，交通便利，并且有可持续生产能力的农业生产区域。
　　1.2 自然环境
　　1.2.1 温度
　　无霜期110d以上，≥10℃活动积温2100℃以上，昼夜温差大。发芽适温，20～25℃，低于15℃发芽困难。
　　1.2.2 光照
　　辣椒属短日照作物，在每天10～12h的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率，强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。
　　1.2.3 水分
　　根系较弱，既不耐旱也不耐涝，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水少时植株就会萎蔫，严重时成片死亡。
　　1.2.4 土壤
　　选择地势较高、耕层深厚、透气性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，pH值为6.5～7.0，避免选择低洼积水的地块，忌与茄科作物连作。
　　2 整地与施肥
　　2.1 整地
　　秋翻秋整地：前作收获后，及时灭茬施肥秋翻，整平耙细，耕层深18～25cm，及时起垄、镇压，达可定植状态。整地应达到“地平、土碎、墒足、垄齐”的标准。
　　2.2 施肥
　　每亩施入优质农家肥4000kg、过磷酸钙30～40kg、硫酸钾型复合肥30～40kg，厩肥均匀施入田内，磷肥、复合肥集中施于移栽垄内。当基肥不足需追肥时，应在培土前进行追施，每667㎡用250kg打碎的土杂肥拌入25～30kg硫酸钾型复合肥、500g复合硼锌肥，刨小穴施在植株一边，盖好压实，应注意尽量不伤根系。
　　3 育苗移栽定植
　　3.1 温室内及温室土壤消毒
　　⑴温室消毒：每立方米用硫磺4g、锯末8g混匀，放在容器内燃烧，时间宜在晚上7时左右进行，熏烟密闭24h。也可以按每立方米用25%百菌清1g、锯末8g混匀，点燃熏烟消毒。⑵土壤消毒：营养土选用肥沃园田土60%，腐熟无害化堆肥40%，两者拌匀。按百菌清20g对细土20kg，（www.nczfj.com）拌成药土，与剩余的营养土充分拌匀备用。
　　3.2 浸种催芽
　　⑴浸种消毒：把种子放人清水浸泡10min，捞出再放人55℃热水浸泡15min不断搅动至水温降到30℃左右，捞出后用温水浸泡15～24h。⑵催芽：浸泡好的种子捞出放在纱布上包好置于25～30℃的条件下催芽，每天翻动、投洗1～2次。4～5d后，当有60%种子出芽时即可播种。
　　3.3 播种
　　将经过消毒的土壤装入营养钵中，装入量为营养钵体积的三分之二，当日平均气温在5～6℃时即可播种，每钵播种2～3粒，播完种子以后覆土1.0cm，并浇透水。营养钵要整齐地摆放平整的苗床上。每667m2需苗床60㎡，用种量约80g，根据温室、大棚内温度情况也可扣小棚保温保湿。
　　3.4 苗期管理
　　播种至出苗前要密封保温，温室内白天温度25～28℃，夜间18～20℃。出苗后及时将保湿的塑料膜揭开，温度降至21～25℃，一般情况下不需要浇水。心叶始现至2叶1心，苗床保持相对湿度不超过50%，少浇水，保持钵中营养土见干见湿即可。当苗高5～6cm后要逐渐通风炼苗，控制秧苗高度，提高抗逆性，保证移栽成活率。
　　3.5 露地移栽定植
　　3.5.1 移栽定植时间
　　当日平均气温稳定通过10℃时开始移栽定植，庆安地区一般在4月下旬至5月初进行移栽定植。
　　3.5.2 起垄栽培
　　由于干辣椒生长在整个夏季，高温干旱或阴雨连绵，而辣椒根系较浅，极易造成病害流行和根系腐烂。起垄栽培，便于集中施肥，促进植株尽快生长，同时又可防止雨涝灾害。
　　3.5.3 定植密度
　　⑴采用大垄双行栽培：垄距110 cm，行距40～50cm，垄高20～25cm，穴距15～20cm。每穴2株。⑵采用单行拐子苗栽培：垄距60～65cm，穴距25～30cm，每穴2株。
　　4 田间管理
　　4.1 铲趟除草
　　整个生育期要做到三铲三趟。铲地时要铲净苗眼草；趟地时要逐渐培土，最后一遍要多培土。地膜覆盖的地块进行垄沟人工除草。
　　4.2 灌水
　　定植后3～7d内要浇一次缓苗水，水量不宜过大。缓苗后，结合第一次铲趟进行一次灌水；开花时要少浇水或不浇水，待门椒坐住并开始膨大时，结合追肥进行灌水，保持土壤湿润。雨季来临前应培土扶垄，以利排水。视墒情及时浇水，雨后及时排水。
　　4.3 追肥
　　及时追肥，提倡配方施肥，除施足氮、磷、钾三元复合肥外，每667㎡还应追施硼肥1kg、铁肥2kg、锌肥2kg、钼肥2kg。做到追二次肥，门椒坐果肥：667m2施尿素8kg、硫酸钾8kg。盛果期追肥：尿素6kg、二铵5kg、硫酸钾8kg，追肥后浇水。结果后期进行叶面追肥，用0.2%的磷酸二氢钾等肥料进行叶面喷洒。
　　4.4 整枝
　　门椒开花前后将门椒以下的老叶和分杈全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分杈。
　　5 病虫害防治
　　5.1 农业防治
　　（1）因地制宜选用抗（耐）病优良品种。
　　（2）合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，剔除老叶、病叶，及时拔除中心病株，及时排涝，清洁田园，降低病虫源数量。
　　（3）培育无病虫害壮苗，播前种子应进行消毒处理。
　　（4）采用银灰色地膜可以驱避蚜虫。
　　5.2 化学防治
　　辣椒整个生育期主要病害有炭疽病、疫病、病毒病。虫害有红蜘蛛、蚜虫。定植初期用1∶1∶200（生石灰∶硫酸铜∶水）波尔多液防治真菌及细菌病害。
　　6 化控措施
　　当辣椒初花期生长过旺徒长时，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控，为提高辣椒的坐果率，可用生长素或防落素进行处理，保花保果效果较好，上午10时以前抹花效果比较好。
　　7 采收
　　7.1 采收时间
　　辣椒一般在8月中旬开始转为红色，当85%果实转红时即可收获。
　　7.2 采收标准
　　深红色，无病斑、虫蛀、无霉烂变质、无花皮椒，色素含量达标。
　　7.3 采收方法
　　采摘一般应在晴天的早晨或傍晚，雨天、雾天或烈日暴晒天不宜采果。采摘后剔除病果、烂果、花皮果，挑选后的辣椒应晾晒到干燥，高洁的水泥地面上或者网架上，晾晒的辣椒严防晚秋雨雪淋袭和早霜冻。