1 番茄的生物学特性
1.1 植物学特性
番茄根系发达,深而且广,根系再生能力强,易生不定根,主根被切断后,侧根被切断后,侧根分枝增多,适于育苗移栽或扦插繁殖。茎为半直立或半蔓生,个别品种为直立,茎的分枝形式为合轴分枝,分枝力强,分有限生长型和无限生长型;茎的丰产形态是:节间较短,上下粗度相似;徒长植株节间过长,由下至上逐渐变粗。叶的丰产形态:叶片似长手掌状,中肋及叶片较平,叶色绿,叶片较大,顶部叶正常开展;过旺植株叶呈三角行,中肋突出,叶色浓绿,叶大;老化株叶小,暗绿,顶叶小型化。花为完全花,总状花序或聚伞花序。花序着生花数因品种而定。一般5~10朵,个别20~30朵,自花授粉,天然杂交率4~10%,花梗有离层,条件不良,自行脱落。花的丰产形态为:同一花序内开花整齐,花瓣黄色,花器及子房大小适中;徒长植株花序内开花不整齐,子房特大,浓黄色,老化植株开花迟,果实为浆果,子房发育好的,果实也好,子房发育不整齐的,日后发育为畸形果。
1.2 对环境条件的要求
1.2.1 温度
番茄为喜温性蔬菜,不同生育期对温度的要求不同:
(1)种子发芽期:最低温度12摄氏度,最适温度28~30摄氏度。
(2)幼苗期:白天20~25摄氏度,夜间10~15摄氏度。
(3)开花期:最低温度15摄氏度,最适温度白天20~30摄氏度,夜间15~20 摄氏度。
(4)结果期:白天22~26摄氏度,夜间16~20摄氏度。
(5)根系生长最适土温: 20~22摄氏度,如温度降至9~10摄氏度,根毛停止生长。
1.2.2 光照
番茄是喜光作物,在光照充足的时候,植株生长健壮,开花较早。
1.2.3 水分
番茄对水分的要求属半耐旱蔬菜,既需要较多的水分又不必经常大量灌溉,空气相对湿度以45~50%为宜,不同生育时期对水分要求不同,尤其是第一花序着果前,土壤水分过多易引起植株徒长,造成落花,第一花序果实膨大生长后,需要增加水分供应。盛果期土壤湿度为田间最大持水量的60%~80%,忌土壤忽干忽湿,特别是土壤干旱后又遇大雨,易发生大量裂果。
1.2.4 土壤及矿质营养
番茄适应性强,对土壤条件要求不严格,但以土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃土壤为宜,对土壤通气性要求较高,低洼易涝,结构不良的土壤不易栽培。适于微酸性土壤,pH值6~7为易。
2 品种选择
根据栽培品种的分枝结果习性,分为有限生长型(自封顶型)和无限生长型(非自封顶型)。冬春设施栽培尽量选择早熟、抗病、耐低温,丰产性好的早熟或中早熟品种,(www.nczfj.com)如毛粉802、佳粉15号,中杂9号、中疏6号等。
3 茬口安排
华北地区,番茄设施栽培以塑料大棚和日光温室栽培为主,茬口如下:
(1)大棚春早熟:1月中下旬播种。3月下旬定植。
(2)大棚秋延后:7月上中旬播种,8月初定植。
(3)温室早春茬:11月上中旬播种,2月上旬定植。
(4)温室冬春茬:9月下~10月上播种,11月上中旬定植。
(5)温室秋冬茬:7月下~8月上播种,8月下~9月上定植。
4 温室栽培技术要点
4.1 育苗:
4.1.1 播期
播期在11月中下旬,2月上旬定植(立春以后)。
4.1.2 播种量
播种量在40克/667平方米为宜。
4.2 定植
日光温室多在2月上旬,定植前对温室进行熏蒸消毒,每100平方米用硫磺粉0.15千克拌锯末和敌百虫各0.5千克,点燃后密闭棚室一夜,可消灭地上害虫和病菌。
定植选在晴暖天的上午栽苗。每667平方米栽4500株左右。栽苗时将花蕾的方向朝垄外。先开沟浇水,后栽苗。
4.3 田间管理:
4.3.1 温度管理
定植初期闷棚3~5天,提高棚内气温,促进生根缓苗,夜间覆盖草毡,以后随着外界气温的升高,逐渐加大放风量,上午见光后使温度迅速升到25~28摄氏度,以促进光合,逐渐通风换气。午后25~20摄氏度,将至20摄氏度闭风,降到15摄氏度放草毡。
4.3.2 日常管理
在温度允许的情况下,草毡尽量早揭晚盖,后期及时打掉下部的病叶、老叶、黄叶,增加通风透光程度,促进果实早日转色成熟。
4.3.3 合理施肥灌水
当第一穗果长至核桃大小时,标志着进入旺盛生长期,每667平方米追12~15千克尿素+2千克过磷酸钙、复合肥15~20千克。
4.3.4 植株调整
包括绑蔓、整枝、摘心、疏花疏果等。
4.4 采收
番茄从开花到果实成熟所需天数,早熟品种为40~50天,中晚熟50~60天,番茄成熟过程分为4个时期:
4.4.1 绿熟期
果实充分长大,果皮绿色变淡,果肉坚硬,采收后经后熟或催熟能着色,适合长途运输或储藏。
4.4.2 转色期
果脐开始变色,采收后1~2天全部着色,就地供应市场可在此期采收。
4.4.3 成熟期
果实大部分着色,营养价值最高,风味最好,适于生食和熟食。
4.4.4 完熟期
果实全部着色,果肉变软,含糖量最高,种子成熟饱满,宜留种加工。
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