根甜菜栽培技术

唐丽萍

（通化市园艺研究所 134000）

根甜菜又名紫菜头或红菜头，是藜科甜菜属甜菜中的一个变种。能形成肥大的肉质根且富含丰富的糖分和无机盐等多种矿物质，可生食，熟食，或加工产品，对于治疗吐泻驱虫有一定功效。

1 植物学性状

根甜菜皮肉均为紫红色，色泽鲜艳，肉质根有球形或扁圆形、圆锥形等。其中扁圆形品质较好，茎短缩，叶卵圆形，叶柄长，花为圆锥花序，花较小，分白色、黄色、淡绿色，果实褐色，由3、４个互相连生形成复果，在种子发芽时形成幼苗，种子为棕色，肾脏形。

根甜菜喜偏冷气候，在冷凉季节生长的根甜菜肉质根糖分高，肉色深，口感好。

根甜菜喜欢充足日光照晒，在光照条件好的环境下生长会提高产量，从而达到增产增收。

最好选择富含有机质、湿润、疏松、排水良好的沙壤土或粘壤土栽培。

2 栽培技术

播种时间可选择春播或秋播，每年９月份或翌年３月份分批播种，可分干播和湿播两种方法。

苗床选择排灌方便，肥沃疏松的地块作苗床，要有防雨避晒设施，将土深翻后做畦宽１~1.3米，沟宽４５~５５厘米，沟深２５厘米，并在畦内撒施腐熟优质农家肥５~７千克[www.nczfJ.com/]，施过磷酸钙６０~７０克，草木灰100~200克，均匀撒入盖土后耙平。

播种时如采用干播在畦内按８~１０厘米划约２厘米浅沟，然后均匀撒播种子后耙平，镇压，浇水。如采用湿播要先浇足底水，待水完全渗入后均匀撒播种子，盖上约1.5厘米的细土。

当肉质根长到１厘米左右时应及时浇水，定植后１５天追施一次肥，每亩施硫酸铵１５~２０千克，硫酸钾１０~１５千克，并及时拔除杂草。

3 病虫害防治

根甜菜的抗病性很强，极少发生病虫害，但也会有蚜虫或黑斑病，尤其在肉质根的环状组织上最为明显，要及时预防。

4 采收

当肉质根粗3.5厘米以上便可采收，为提高产量可当肉质根直径达6~7厘米时采收上市。冬前收获的可用窖储藏，温度０℃，湿度９０％以上。一般亩产2 000千克，高产可达２ ５００千克以上。