我国大豆生产现状及发展趋势（下集）[致富早班车]

片花：中国是大豆的故乡，主产地东北是世界上最适宜种大豆的地区之一，被称为大豆种植的黄金地带，正因为如此，大豆也一直是中国在国际市场上最具竞争力的农产品。1995年以前中国是大豆主要出口国，但中国大豆正在面临着从未有过的一场危机：一些跨国公司带着“洋大豆”大举进入，已基本控制了中国大豆加工业，从而导致了中国在1996年以后成了大豆净进口国，到2005年大豆进口已达2659万吨，成为世界最大的大豆进口国，进口量约占全球贸易量的三分之一。

导语：听众朋友们，大家好!欢迎收听今天的致富早班车，我是杨林！

通过刚才的片花，我想很多听众朋友的心里都会不自觉的一颤，我国大豆正面临着外国大豆的猛烈冲击，有数据显示，近年来我国大豆生产总体呈下滑趋势，那具体表现在什么方面呢？我们又应该如何冲破困难改变现状呢？今天的节目我们依旧邀请到了全国农业技术推广服务中心油料作物处副处长汤松，和大家一起来聊一下大豆产业的相关情况

主持人：汤处长，欢迎您！上期节目我们介绍了大豆的种植区域以及优质专用大豆分类等方面的问题。接下来呢，我们来谈谈大豆生产的总体形势，我们知道近几年我国大豆生产的总体形势其实并不是很尽人意的，一直呈现下滑的趋势。他具体表现在什么方面呢？

专家：近几年我国大豆生产总体呈下滑趋势，具体表现在：

一是面积减少。2005年全国大豆播种面积达到改革开放以来的最高水平14386万亩，此后开始波动下降。2012年下降到1.1亿亩以下（10757万亩，新中国成立以来最低面积为1976年10036万亩)，降到上世纪七、八十年代的水平。近三年减得多，2010年减少1011万亩，2011年减少941万亩，2012年减少1076万亩，三年减少3028万亩。主要减在东北，2012年东北四省区大豆面积5439万亩，比2009年减少2700多万亩。面积减少最多的是黑龙江，2012年黑龙江大豆面积3996万亩，比2009年减少2016万亩，降至2000年以来的最低水平(相当于九十年代后期的水平)。

二是单产徘徊不前。我国大豆主要种植在旱地，生产条件差，特别是黑龙江、内蒙古大豆多种在第四、五积温带，单产水平多年徘徊不前。2002年大豆平均亩产126公斤，创历史最高记录。此后，一直在110-120公斤之间徘徊。2011、2012年全国大豆平均亩产分别为122.4公斤和121.1公斤。

三是总产波动下降。由于面积大幅度下滑，单产徘徊不前，造成总产波动下降。2004年大豆总产达到1740万吨，创历史最好水平。此后，总产波动下降，2012年总产1302万吨，比2004年减少437万吨。

主持人：刚才通过汤老师的介绍，我们知道我国大豆生产形势的下滑主要表现在面积、单产还有总产上都出现了不同程度的下降，那影响我国大豆生产发展的主要问题有哪些？

专家：影响我国大豆生产发展的因素很多，但主要有四个方面：

一是进口冲击大。1996年我国从净出口转为净进口，2000年进口量突破1000万吨，达到1041万吨；2003年突破2000万吨，达到2074万吨；2007年突破3000万吨，达到3081万吨；2009年突破4000万吨，达到4255万吨；2010年突破5000万吨，达到5480万吨；2011、2012年大豆进口分别达到5264和5838万吨。我国已成为世界上第一进口大国，进口量约占全球贸易量的45%以上，占国内大豆消费量的3/4。进口大豆价格低、经营费用低、含油率高，竞争优势明显。受大量进口的影响，近几年我国大豆价格一直在每斤1.85元左右徘徊，造成大豆与玉米、大米等农产品的比价严重不合理，大豆价格与价值严重不符。

主持人：除了进口的冲击以外，还有那些问题呢？

专家：二是比较效益低。在东北主产区，大豆和玉米是主要的争地粮食作物。近年来，由于我国玉米价格快速上涨，大豆价格徘徊不前，两者比价接近2:1，低于2.5:1的合理比价，导致玉米种植收益远远高于大豆，直接影响农民的种植结构。近几年东北大豆主产区生产中，玉米纯收益是大豆的近2倍，这是农民不种大豆、改种玉米的主要原因。

主持人：刚才汤老师提到，我国大豆生产总体形势的下降其中一点是体现在面积在减少，这里我有一个问题，这个面积我们不能扩大一下？

专家：这是我想说的第三个问题，就是面积扩大难。我国大豆生产主要集中在东北和黄淮海地区，这些地区是水稻、玉米等高产作物的主产区，调整品种结构的余地很小。这几年，东北地区减少的大豆面积主要是改种了玉米和水稻，农民不愿意改回来。特别是黑龙江和内蒙古德美亚系列短生育期品种的推广，使玉米种植区从三积温带推进到四、五积温带，进一步挤压大豆面积。黄淮海地区是"冬小麦-夏玉米"两熟制，这种种植模式机械化水平较高，让农民改"麦/玉"为"麦/豆"的余地很小。西南地区发展间套种大豆空间也有限。

主持人：还有那些问题呢？

专家：四是重茬问题重。受光温资源条件限制，大豆集中产区替代作物少，大豆重迎茬危害较重。黑龙江、内蒙古两省区大豆重茬面积3000多万亩，占总种植面积的60%。由于重茬加重病虫危害和土壤环境恶化[https://www.nczfj.com/]，导致减产。专家分析，一般重茬1年减产10%左右，重茬2 年减产近14%，重茬3年减产19％。

主持人：欢迎回来，这里是每天早上4:30——4:55分的致富早班车。今天的节目时间里我们非常荣幸的邀请到了全国农业技术推广服务中心油料作物处副处长汤松，和大家一起来聊一下大豆产业的相关情况

汤处长，提高大豆产业竞争力水平关键是靠科技，目前我国大豆单产水平和品质与其他主产国相比还有一定差距，如何通过科技发展提升我国大豆竞争力水平？

专家：目前，我国大豆单产水平较低，平均亩产120公斤左右。与美国、巴西、阿根廷等主产国相比，我国大豆主产区生产条件差、东北主产区光温资源不足，加之品种和技术等因素，大豆亩产比美国低60公斤，比世界平均水平低40公斤。通过强化良种良法配套，推广新品种、新技术，大幅度提高单产水平。加强轻型省工栽培技术和机械化操作技术的示范和应用，重点推广精量播种、密植、垄三、覆膜、少免耕、秋深松整地、秋施肥等技术，提高技术的到位率和普及率。加强大豆食心虫、蚜虫、胞囊线虫病虫害的预测预报和防治工作。通过大豆高产创建，辐射带动大豆大面积均衡增产。在大豆品质方面，我国大豆含油率为20%左右，比进口大豆低1-1.5个百分点，杂质、水分含量分别比美国高2个和4个百分点，且产品规格和一致性不如进口大豆。通过在东北地区加快选育推广一批高油、高产、高抗的新品种，黄淮海地区筛选推广适宜的高蛋白大豆品种，南方地区加快菜用大豆的提纯复壮、更新换代农家种，提高我国大豆含油率，发挥黄淮海地区高蛋白大豆优势以及我国非转基因绿色大豆优势。

主持人：国家在大豆的推陈出新上花费了很多的财力物力人力，很多专家也在精心的研究大豆栽培的一些新技术，那我国大豆科研、生产的主攻方向是什么？我们通过一个片花来了解一下。

片花：

当前大豆科研、生产的主攻方向是提高单产和品质。主要从以下六方面入手：

（1）加强常规育种的同时，在深入研究大豆重要基因分子标记和遗传多样性的基础上，加快功能基因组研究，运用遗传工程技术，利用野生大豆、栽培大豆的优秀基因培育具有良好株型和冠层结构的优质、抗病、抗虫、抗逆性好的高产品种，加快优质、高产大豆品种的研发。提高单产和品质。

（2）加强大豆栽培区划、品种生态区划、品质区划的研究，针对不同生态区、亚区的自然资源、品种资源条件推广优质、高产品种，加快品种更新；研发后备配套的栽培技术并保持相对稳定，研发配套机具，实行标准化生产。

（3）增施有机肥，提高土壤有机质含量，培肥地力，扩大保护性耕作技术应用面积，蓄水保墒，保护环境，保障大豆高产稳产。

（4）加强农田基础设施建设，扩大节水灌溉面积，建设能灌能排的高产豆田。

（5）深入研究大豆精准生产技术，采用微区配方施肥和品质施肥技术；运用“3S”技术（克PS：全球定位系统，克IS：地理信息系统，RS：遥感系统）建立大豆计算机生产辅助管理系统，指导农民的大豆生产，提高产量，降低成本；减轻环境污染，提高产品品质。

主持人：汤老师，近些年来农业部也在积极大力组织专家培育一些新的大豆品种，您能简单的介绍一下，这些年来推广成功、市场反应比较好的一些大豆品种吗？

专家：近十年来，我国育成推广了一批高油、高蛋白的优质高产品种，如高油品种合丰42号〔含油（下同）23.04%〕、合丰47号（22.85%）、黑河44号(22.01%)、蒙豆12号（22.88%）、吉育47号（22.16%）、中黄35号（23.45%）等；高蛋白品种中黄13号〔蛋白含量，（下同）42.84%～45.8%〕、辽豆16号（46.28%）、黑河48号（45.19%）、黑农48号（44.71%）、晋豆39号（42.27%）、豫豆29号（42.8%）等。育成推广了一大批抗大豆花叶病毒病、灰斑病、霜霉病、疫霉根腐病、孢囊线虫等病虫的抗性品种和抗旱、耐涝、抗倒伏的高产品种。这些品种具有150～200千克/亩以上的生产潜力，对提高我国大豆产量起到重要作用。但由于优质品种种植区域欠集中，混品种收贮，商品豆含油率低于进口大豆1～1.5个百分点。

主持人：我国也十分的重视绿色大豆的生产，现在绿色大豆的生产情况如何呢？您给大家介绍一下？

专家：我国十分重视绿色食品大豆生产，黑龙江省是我国绿色食品大豆的主要产区，2008年种植绿色食品大豆1602.96万亩，总产271.06万吨，分别占全国大豆种植面积和总产量的11.19%、17.44%。2020年绿色食品大豆将发展到2443万亩，占全省大豆面积的47%左右，占全国大豆面积的17.5%左右；2008年黑龙江省有机大豆种植面积116.34万亩，总产17.653万吨，是我国有机大豆的主要产区。浙江、江苏、福建、安徽、山东是我国出口菜用大豆的主产区，占全国菜用大豆种植面积的50%以上，也是主要菜用大豆出口基地，仅日本年需求量即达16万吨以上。东南沿海各省为满足国内外市场需求，发展符合国际贸易和食品质量标准的菜用大豆，创造了较好的经济效益，据调查，有机毛豆出口效益可达3000元/亩左右。

主持人：刚才我们聊到了绿色大豆，这绿色不仅体现在环保上，也体现在价格上，那汤处长我们在市面上常看到除了绿色食品还有无公害农产品、有机食品等等，这些标志都代表着什么意思呢？他们有什么区别吗？

无公害农产品 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，将有毒有害物质含量控制在标准限定范围，经认证合格获得认证书并允许使用无公害农产品的标志未经加工或初加工的食用农产品。

主持人：那什么是，绿色食品、A级绿色食品、AA级绿色食品呢？

绿色食品 遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全的优质营养类食品。绿色食品是普通食品向有机食品的过渡性产品。

A级绿色食品 指产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品 指产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中不使用化学合成物质（肥料、农药、兽药、饲料或食品添加剂）和其它有害于环境和人们身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

主持人：那什么是有机食品呢？

有机食品 指建立有机食品生产的有机农业生产体系，生产过程中完全不使用人工合成的物质（肥料、农药、生长调节剂、饲料或食品添加剂）根据有机农业生产的要求和相应标准生产加工并通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

主持人：听汤处长这么一讲，我们就知道了，这些绿色食品、有机食品贵在的地方了，那有条件的农民朋友不妨可以一试，尝试种植一下有这样标志的蔬菜或是粮食，说不定也是一条不错的致富之路。

主持人：汤老师，最后您给大家说一下未来我国的大豆生产发展将何去何从？

专家：根据我国大豆生产现状，决定了今后大豆生产总的发展趋势是：以增加农民收入为出发点，以国内外市场需求为导向，以资源优势为依托，以技术创新和机制创新为动力，以提高单产和品质为突破口，以加工企业为龙头，降低生产成本，促进大豆规模化种植、专业化生产、产业化经营和精深加工，同时加大国家对大豆产业的保护和支持力度，全面提高我国大豆的市场竞争力和大豆生产的国际地位。因此，今后我国在保障主要粮食供给的前提下，首先应合理调整种植业结构，扩大大豆种植面积，增加总产量，减少进口量；二是提高单产和生产效益；三是大力推进大豆振兴计划，建立优质大豆产业区，重点建设东北高油春大豆生产区，黄淮海夏大豆高蛋白、高油大豆生产区，南方多作高蛋白大豆生产区和东南沿海菜用大豆出口基地；四是以黑龙江省为中心建立非转基因大豆种植保护区，保护种质资源，发展绿色食品大豆、有机大豆，增强在国际市场上的优势；五是加大国家对大豆产业的支持保护力度，增加大豆生产基础设施建设的投入，增加大豆生产的补贴，增强对大豆科技研发的支持力度，强化豆农科技培训，加快大豆生产发展；六是大力发展大豆初加工与精深加工结合的生产企业，以企业为龙头，按企业加农户的经营模式，实行订单农业，以工补农，提高农民收入。

主持人：好，欢迎回来，这里是中央人民广播电台每天早上4:30分为您播出的致富早班车。节目的最后，我们来看一下听众朋友们的留言，这位来自东北的听众朋友问，怎么样来选择品质好的种子呢？下面我们邀请到了农业部大豆专家指导组成员、国家大豆产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员韩天富老师，请韩老师来给这位听众朋友解答一下。

专家：好的。品种的好坏是相对的，关键是要因地制宜。在一个地区表现好的品种种在另一个地区就不一定是好品种了。选择品种的时候，首先要看是不是经过了国家或者是省级的审定，其次要看一看审定公告上说明的适宜种植区域是不是包括你所在的地区。千万不能抱着侥幸的心理，越区种植。

主持人：韩老师，越区种植有什么问题呢？

专家：越区种植的最大问题是成熟期不合适。一般来说，把适合南部地区的品种种在北边，生育期就会延长，秋季下霜的时候大豆还不能正常成熟，轻的会形成青豆子，重的就会大幅度减产。同样，把适合北边种植的品种种植在南边，成熟期就会提前，产量会有所下降。当然，如果前期遭受了灾害，需要补种的话，就要用北边的早熟大豆品种了。

主持人：那么韩老师，越区种植的时候大豆生育期为什么会延长啊？这是怎么回事呢？

专家：大家知道，人每天都要睡觉，睡不好了就会昏昏沉沉，无精打采。同样，大豆也要睡觉，睡不好了就不能正常开花结实。和我们很多人睡觉需要把灯关了一样，大豆要在天黑了才能睡着。夏天的时候，我们知道靠南的地方就比靠北的地方白天长、夜晚短，如果我们把适合南部地区的品种种到北边，它们睡眠时间不足，发育就会变慢，生育期就会延长了。而北边的温度比南部还低，无霜期更短，大豆就不能在下霜以前正常成熟了，有时候甚至是颗粒无收。相反，如果把北方大豆引种到南方，虽然成熟早了，但个头长不大，花荚数量少，产量也不高。所以，大豆引种的时候，一定要考虑不同地方日照长度的差异，不要忘了大豆也要睡觉的道理。

主持人：好的，由于时间的关系，关于我国大豆生产现状以及发展趋势的上下两集就介绍完了，大豆是一个营养非常丰富的食品，对人的身体有很好的食疗功效，同时他也是优质的饲料源之一，在世界上广泛种植，但是由于外国的冲击等方面的因素，我国的大豆生产也遇到了一些困难，那希望我国大豆能够快速的调整好步伐，朝着一个更好的方向发展。好的，感谢汤处长的精彩介绍，同时也感谢听众朋友们的收听！

结束语：听众朋友，到我们节目和您说再见的时候了！主持人在这里代表“致富早班车”节目组的全体编播人员感谢您的收听。如果您对我们节目的建议和要求可以与我们联系。写信请寄到：北京市朝阳区来广营甲一号中央农业广播电视学校，邮政编码：100012；当然也欢迎您打来电话联系我们，我们的两部热线电话是010—84903184、84903190。如果您需要节目中涉及到的相关信息和资料，可以登录“中国农村远程教育网”，同时，登录“中国广播网”还可以重复收听我们的节目。现在我们的节目还开通了官方微博，您只要登录新浪或者腾讯微博，搜索“致富早班车”，就可以在线与我们交流互动。好的，听众朋友，祝您周末愉快，下周同一时间我们再见!