紫色马铃薯栽培技术[农广天地] 视频来自:CCTV农广天地
紫色马铃薯又叫黑色马铃薯,因肉质呈深紫色而得名。紫色马铃薯是我国农业科技人员在上世纪80年代中期从美洲引进的马铃薯新品种。经过多年的研究种植,已经衍生出很多的品种,人们给它取了许多有趣的名字,例如:黑美人、黑金刚等等。紫色马铃薯除了具有普通马铃薯的营养成分之外,它最大的特点在于富含花青素,花青素具有增强人体免疫力和防止高血压等多种保健作用,含量比普通马铃薯高很多,可达40毫克/千克。紫色马铃薯适合在我国所有的马铃薯主产区,次产区栽培,它们的种植方法基本上都是一样的。在本期的节目当中,就将向观众朋友们介绍一种紫色的马铃薯新品种——东农306。东农306紫色马铃薯是在2000年由东北农业大学经过脱毒试管苗培养,选育出来的马铃薯新品种。并于2006年6月经黑龙江省农作物品种审定委员会认定通过。在本期的节目当中,就将在甘肃省定西和观众朋友们一起去学习一下它的栽培技术。本片将从紫色马铃薯的品种来源,生物学特征、种薯处理、田间管理、收获等方面来向观众朋友们讲解它的种植技术,重点介绍了此品种在大田期间的各个阶段的管理技术。
相关知识:
黑紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,除具有细腻香面的上佳品质,色泽鲜艳的独特外观之外,又因其富含维生素E、维生素C、酶体、淀粉等营养成份,它除淀粉含量高于普通马铃薯外,还有一种功能独特,具有保健、药用价值的物质叫“花青素”。
特征特性
幼苗直立,深紫色,株丛繁茂,生长势强。抗病,株高60~70厘米,茎粗1.3~1.4厘米,茎深紫色,横断面棱型。主茎发达,分枝较少,叶色深绿,叶柄紫色。花冠紫色,花瓣深紫色。薯形长椭圆型,表皮光滑,呈黑紫色,乌黑发亮,外观好看,颜色诱惑力强。淀含量14%~15%,口感香面,品质特好。芽眼浅,芽眼数中等。结薯集中,单株结薯6~8块,单块重120~300克。全生育期90天,属中早熟品种。耐旱,耐寒性强,适应性广,薯块耐储藏。生长期抗旱疫病、晚疫病、环腐病、黑茎病、病毒病、花叶病等。一般亩产2000~2600公斤,比普通品种增产15%以上。适宜我国所有马铃薯主产区,次产区栽培。
食用价值
黑紫色马铃薯营养丰富,据测定,每百克含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克(普通马铃薯含铁0.9毫克),磷64毫克(普通马铃薯含磷59毫克)[/],钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.4毫克,抗坏血酸16毫克,花青素100毫克(普通品种花青素含量5毫克)。黑紫色马铃薯既可以做配菜,又可以做特色菜肴,炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加任何色素仍可保持原来天然颜色。
栽培要点
选种:选择无病脱毒种薯20~60克重。
整地:秋翻,秋施肥,翻深25~30厘米以上,翻后施肥起垄镇压,达到播种状态。
施肥:施发酵好有机肥3~4吨/亩。
播种:气温稳定通过12℃,地温10℃以上,一般在4月下旬5月上旬播种。播种前45天出窖催芽,芽长1~1.5厘米播种。采用整薯人工摆种,70~80厘米垄,株距30~35厘米。
田间管理
亩种6~10档蓖麻,防虫、防病、增产,必须育苗,5月中旬栽种。复稻壳、稻草,苗长4~6厘米左右,复陈稻壳3~5厘米,第二次长出4~6厘米左右再复陈稻壳或陈稻草3~5厘米,复后浇透水,喷水最好喷透,不用铲、趟,不喷农药,减少耕地进车。现蕾期去蕾,减少养分损失,促进种薯增大。
适时收获
根据播种早晚,茎秆发黄灌叶期,适时收获,及时上市、下窖,一般在11月份及时下窖保管。
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