甜酒曲怎么做米酒

用甜酒曲做米酒需要先将糯米放入水中浸泡至能够碾碎，再放到蒸锅上加热三十分钟左右，然后将糯米取出自然晾凉，往它内部加入甜酒曲、凉白开或温开水搅拌均匀。最后把糯米放入容器中压实并在它中间挖一个见底的洞，最后密封起来放在温暖处发酵即可。

怎么用甜酒曲酿酒你知道吗？知识点请看小编的讲解。

准备材料：糯米、甜酒曲

第一步：

首先我们要将购买回来的糯米放入清水中浸泡十二个小时以上直到它能够轻松的被我们用手指碾碎，然后将它放入蒸锅中加热三十分钟左右，在蒸的过程中可以略微翻动它，让它能够熟透。

第二步：

蒸好后把糯米放置在通风的地方自然晾凉，等糯米的温度大约到30度以后往它内部加入适量的甜酒曲和清水搅拌均匀，注意这里要使用晾凉了的凉白开或者是温开水，不能用生水。

第三步：

混合好后将糯米放置在大小合适的容器中压实，再用筷子在糯米的中间挖出一个见底的洞方便我们观察出酒的程度，最后将它密封起来放在家中温暖的地方发酵就可以了。