牛蛙养殖风险大 要慎重

中秋节前夕，金坛区直溪镇王甲村农民王森清喜滋滋地说：“我养的一亩成品蛙，因为市场行情不好，本来是亏本的，没想到，却意外赚了一大笔！”

去年7月，王森清养殖的一亩牛蛙今年7月底该上市了。可是，市场不景气使他手足无措。这一亩地的4600斤成品蛙，按市场价每斤4元计算，总计要亏损6900元。结果，直溪镇建昌永乐牛蛙专业合作社按一级成品蛙每斤7元的保护价收购，这一来，他家养殖的一亩成品蛙不但没有亏损，反而盈利6900元。

这个合作社现有牛蛙养殖户103户，总面积达900多亩，每年可产成品牛蛙30多万公斤。去年，市场价每斤5元，今年仅4元，牛蛙养殖户连连亏损。

早在2005年，市场行情也出现过类似下滑，大多数养殖户失去了信心。永乐牛蛙专业合作社毅然决定，要在国际市场中求生存。第一次出口美国的1万公斤活体牛蛙，获利4万元，减少了养殖户的损失；而2006年出口美国的活体牛蛙在集装箱运输过程中死亡一半以上，造成损失几十万元，这让合作社社长谢粉祥流下伤心的泪。

近年来，牛蛙养殖市场一直波动较大。为了走出困境，谢粉祥在金坛市工商联直溪商会的引导下，多次对国内外市场进行考察，决定投资200多万元建配套冷库，走牛蛙初级加工之路，并在2014年5月成功地与日本签订了牛蛙初加工冷冻蛙第一个订单，随后，又连续成功签下多个初加工冷冻蛙订单。2014年，共完成出口冷冻蛙4万公斤（每3.5公斤活体蛙可加工冷冻蛙1公斤），共获利8万元。其中，经过初加工后的下脚料，又作为蟹、虾的饵料卖给其他养殖户，仅此一项也获利4万元。

今年7月以来，又有两万多公斤初加工冷冻蛙成功出口日本。目前，建昌永乐牛蛙专业合作社正源源不断地出口美国、日本、韩国等国际市场；合作社还投入150万元，建设牛蛙深加工车间及出口打包车间，并聘请上海食品专家调配生产深加工馋嘴牛蛙、酸菜牛蛙、干锅牛蛙等速冻菜肴，在一些大型超市销售。

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