青海牦牛产业振兴蓄势发力

原中国农科院兰州畜牧与兽药研究所研究员陆仲麟介绍说，青海在牦牛营养学研究、高寒草原学研究、畜牧系统学研究、牦牛传染病侵袭病学研究等领域都走在全国同行的前沿，专业技术人员不但数量多而且都具有丰富的生产实践经验。在推动牦牛产业发展中，不仅要充分发挥当地科技人员的聪明才智，也应创造条件让“外脑”来青海从事牦牛事业的发展。

陆仲麟还表示，建立独立的牦牛肉、奶的评价体系是青海省畜牧科技事业单位的重要任务，如果一直以专用肉牛的标准要求规范牦牛，那么牦牛肉永远无法跻身于全国牛肉分级行列。

青海是全国五大牧区之一，也是牦牛的主产区，被称为“世界牦牛之都”。2017年底，青海牦牛存栏总量480.97万头，居全国之首，占全世界牦牛存栏量的32%。经过近年来的快速发展，青海牦牛产加销一体化体系初步形成，从事牦牛养殖生产的合作社组织达到1000多家，牦牛肉、奶、毛绒的加工企业达到500多家，产品种类200余种。

青海省农牧厅厅长王玉虎坦言：“实施乡村振兴战略，产业兴旺是关键。牦牛产业的振兴迎来了千载难逢的发展机遇。虽然青海的牦牛产业已经具备了强有力的发展基础，但是精深加工能力薄弱、品牌还不够强等问题依然是牦牛产业发展的短板，只有补齐短板，牦牛产业才能行稳致远。”

针对牦牛肉产品加工，中国农科院北京畜牧兽医所研究室主任孙宝忠表示，要充分利用公众认知，大力推进牦牛肉商品化发展，发挥牦牛肉安全营养特色，开发青少年儿童牦牛肉食品，创新发展出口类型牦牛肉产品；探索发展养生牦牛产业模式与产品发展，赋予基地新功能。

北京方圆品牌营销机构负责人李明利说：“一个产业发展需要有王牌产品才能立足，发展牦牛产业应有品牌思维，且安全是底线、健康是核心、方便是趋势。”他建议，“青海要推进牦牛产品品牌营销，必须要拓宽思路，从地方特产到一道美食；重软实力，多花钱打品牌，进入消费生活；主动出击，打破区域局限，布局全国。”