欧美对俄制裁或催生火鸡销量

近期，随着欧美对俄罗斯发起了制裁浪潮，俄罗斯食品市场状况也发生了变化，对于阿穆尔州来说， 火鸡肉市场销量有望大幅增加。

阿州唯一一家饲养火鸡的企业主对于这个机遇感到惊喜，他已经决定增加火鸡的存栏量，因为从8月6日起，俄罗斯政府签署的禁止从欧美国家进口肉制品的禁令开始生效，很容易想象火鸡肉极有可能成为进口肉类的替代品之一。

从营养学家和烹饪学方面考虑，火鸡肉与猪肉、牛肉相比有很多优势。目前火鸡肉在阿州消费者餐桌的比例还有很大的上升空间，事情在于不是火鸡肉好不好吃的问题，而是市场供应量不足。目前在阿州伊万诺夫区的火鸡存栏量约有1500只左右，绝大多数属于散户养殖，没有形成规模，因此市场占有率很小。

伊万诺夫区的一家养殖场负责人埃里克说，显然远东地区没有对这个变化做好准备，这种情况在两年前就发生过，好在消费者已经开始尝试烹饪与火鸡有关的菜肴了。专家称，现在消费者喜欢食用火鸡，这是因为火鸡肉本身营养丰富，但  众所周知，火鸡的价格较高，每公斤大约在500卢布左右，但很快价格就会下调，因为不久前市场上开始出现了进口火鸡肉。当然对于火鸡饲养企业来说，当前是个不错的发展机遇，随着俄罗斯对欧美反制措施的出台，有必要在阿州建立一个存栏数达数千只的火鸡生产联合企业。当然，企业需要政府的扶持政策，即使政府不扶持，但是市场还是有需求的话，企业主们会用自己的力量扩大生产能力，否则火鸡市场将很快被进口产品所占领。

饲养火鸡从技术上来说不存在任何障碍，饲养火鸡最大的优势是生长周期短，四个月就可以出栏。如果按照一个火鸡一年可以产出100只鸡蛋，每100个鸡蛋可以孵化出75只鸡雏计算，这个产能绝对可观。另外专家还指出，饲养火鸡要比饲养家鸡多消耗三分一的饲料，在不使用激素的情况下，火鸡提供的肉类要比家鸡多2—3倍，但是卡路里却小许多。

一位饲养场负责人尤里说，火鸡属于草食动物，主要食用青草，如果给它们提供小鱼儿，也非常喜欢吃。

阿州企业主埃里克有一个计划，准备扩大自己的火鸡养殖场，以便使存栏量达到1000只，每年可以向市场提供6000公斤火鸡肉。暂时由于进口的肉类在阿州地区还有存量，因此肉类价格方面还没有多大变化，但很快火鸡肉将成为受欢迎和高价位的肉制品。