市民过圣诞吃火鸡

如今西方国家的平安夜和圣诞节在国人眼里有种“概念热”，不少国人也跟着西方“过年”，西方做什么国人就做什么，但国人的平安夜和圣诞节大多只停留在吃喝上，看西方国家在这两天要吃火鸡，国人也跟着开胃，只可惜由于口味不对难以下咽，昨天记者在即墨朝阳路一家杀鸡店看到这样一幕，一名市民因不习惯火鸡的口味，又将火鸡退了回来。

火鸡口味不对退回一只

“老板，这火鸡还是退给你吧，俺

是享受不起这口福。 ”昨天下午，在即墨朝阳路市场，一名市民下车后从后备厢里抱出一个纸箱子，里面盛着一只大火鸡。 “这东西咋退啊？你还是拿回去吃吧。 ”店老板回道。“你退一半的钱行了。”说罢，这名男子把火鸡拎了出来，放在鸡笼前。记者看到，为了防止火鸡逃跑，这名市民还在火鸡腿上拴了根绳子。

“当时老板说这东西很好吃，我也图新鲜，在平安夜当天买了俩，本想尝尝鲜，平安夜杀了一只，家里人吃了一根鸡腿就吃不下了，这火鸡的味道不如咱们的普通鸡肉，怎么说呢，就感觉这火鸡的肉粗糙，不香，发"柴"，像吃干肉似的。 ”这名市民说，当晚他们一家人只吃了一点点，感觉不对口味，就把炖好的火鸡放了起来。 “我老婆说看见那只活的火鸡，再尝一口这怪怪的火鸡肉，老是想吐。 ”这名市民说，无奈，他就把剩下的这只火鸡退了回来。

火鸡比普通鸡还便宜

店老板把火鸡拴好，并把钱退给了这名男子。 “这东西轻便着呢，得拴起来，不然就飞了，它这一跳能飞两层楼那么高。 ”店老板说，“这东西倒是挺新鲜的，好不好卖？ ”记者问道。 “在前两天平安夜和圣诞节前倒是挺好卖的，卖了差不多十几只吧。 ”店老板说，购买者多是年轻人，中老年人则持观望态度。 “吃个稀罕，至于肉嘛，不好说，我也没吃过。 ”店老板说，这些火鸡是他从附近的山上买来的，在他这里的售价为12元一斤，比普通鸡还便宜，普通鸡的售价为14元一斤。不过相对于普通鸡，火鸡偏胖，体重在十斤左右，约是普通鸡的两倍。

南山市场一家活鸡店的老板对记者说，火鸡在国人眼里就是一种稀罕的东西，购买者也多是跟风学外国人“过年”。 “这东西只要有卖的就有买的，如果我购进一些的话，还会有来买的，但在平时没人买这东西。 ”这名店老板说，火鸡只是在平安夜和圣诞节这两天畅销，过了这两天就成摆设了，时令性比较强，鉴于此，他才没有上货。

跟风重形式意在“尝鲜”

“吃火鸡最重要的不在吃肉，而是吃馅，将火鸡宰杀好后洗干净，然后往火鸡里面填充一些板栗、大枣、提子等干果，然后把火鸡放入高压锅炖，这样炖出来的火鸡才会有味道。火鸡的吃法与咱们的普通鸡不同，如果用咱们平时对普通鸡的做法对待火鸡，那肯定不好吃。 ”市区一家四星级酒店的行政总厨对记者说，他虽然没有在饭店做过这道菜，但是当年求学时曾经学习过火鸡的做法，国人那种杀了之后就入锅干炖的做法吃不到火鸡的纯正味道。

“这其实就是好奇心理在作怪，大家都喜欢新鲜的事物，喜欢尝试，但尝试感觉不好时就会产生排斥，这几年在商家的炒作下，国外的平安夜、圣诞节也成了我们不少市民的狂欢日，但是我们过国外的“年”，形式大于内容，比如摆放一棵圣诞树，放一首圣诞歌，感觉这就是圣诞节，再跟进一点，像一些市民在当天吃火鸡，这都是对西方节日的追崇，意在尝"鲜"，只是一时的冲动，离习惯和风俗还差很远。 ”民俗专家于先生说。

火鸡市场并不“火”

记者了解到，每逢平安夜、圣诞节，我市一些大型超市里面总会出售一些已经屠宰好的火鸡，但这种舶来食品多是叫座不叫好。“购买的多是一些外国人，也有市民购买的，但很少。”东部一家商场的肉食品区负责人说，商场在圣诞节购进火鸡，噱头大于结果。“通过这个能带动其他食品的销售，还能带动客流，这能给消费者一种信号，就是每逢节日，我们这里的食品一应俱全，从而保证客流源源不断。 ”这名负责人说。而后记者又联系了崂山一家养鸡场，这名段姓老板告诉记者，他们在养殖普通鸡的过程中会捎带着养一些另类品种，比如说乌鸡。 “今年春天有过来卖鸡苗的，我一看有火鸡，就随便买了二三十个，这东西吃的跟普通鸡没什么区别，就是能飞，跟山鸡似的。 ”段先生说，平时一些山庄饭店的老板会前来购买几只火鸡，但多数都是养在山庄当摆设。“很少有人吃，咱们还是习惯吃普通的鸡。 ”段先生说。

火鸡的来历

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其服装：身黑头红，所以称它为“土耳其”。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。