成年母大足黑山羊体型较大,全身被毛全黑、较短,肤色灰白,体质结实,结构匀称;头型清秀,颈细长,额平、狭窄,多数有角有髯,角灰色、较细、向侧后上方伸展呈倒“八”字形;鼻梁平直,耳窄、长,向前外侧方伸出;乳房大、发育良好,呈梨形,乳头均匀对称,少数母羊有副乳头。成年公大足黑山羊体型较大,颈长,毛长而密,颈部皮肤无皱褶,少数有肉垂;躯体呈长方形,胸宽深,肋骨开张,背腰平直,尻略斜;四肢较长,蹄质坚硬,呈黑色;尾短尖;两侧睾丸发育对称,呈椭圆形。
大足黑山羊主要分布于大足县20个乡镇及相邻的安岳县和荣昌县的少量乡镇。
正常饲养条件下,成年公母大足黑山羊体重分别为59.5千克和40.2千克,羔羊初生重公、母羔分别达2.2千克和2.1千克,2月龄断奶重公、母羔分别达10.4千克和9.6千克;初产母羊产羔率达到218%、经产母羊双羔率达272%,基本可以做到二年三胎;羔羊成活率不低于95%。成年羊屠宰率不低于3.48%,净肉率不低于31.76%;成年羯羊屠宰率不低于44.45%,净肉率不低于32.25%。
大足黑山羊具有性成熟早,繁殖力高的基本特性。性成熟较早,公羊在2~3月龄左右即表现出性行为,6~8月龄性成熟,15~18月龄进入最佳利用时间。母羊在3月龄出现初情,5~6月龄达到性成熟,8~10月龄进入最佳利用时间。大足黑山羊发情周期为19d,发情持续期为2~3d。妊娠期147~150d。通过对80窝初产母羊的产羔情况的统计分析,发现初产母羊单胎平均产羔率为197.31%,羔羊成活率为90%。通过对50窝经产母羊的产羔情况统计分析,发现经产母羊单胎平均产羔数为272.32%。通过B超监测大足黑山羊卵泡波和排卵数发现,6~8月龄大足黑山羊发情母羊(25头次),排卵卵泡79个,平均排卵数为3.16个;8月龄以上的发情母羊观察16头次,排卵卵泡55个,平均排卵数为3.44个。同时采用了南江黄羊作为对照,发现6~12月龄南江黄羊的发情母羊(11头次),排卵卵泡28个,其中左侧卵巢15个,右侧卵巢13个,平均排卵数2.56个。这可以说明大足黑山羊确实具有高繁殖特性。
大足黑山羊主要在川中丘陵与川东平行岭谷交接地带,介于东经105°28′~106°02′、北纬29°23′~29°52′之间的区域自然培育而成的。具有耐寒耐旱、抗逆性强、耐粗放饲养管理和采食能力强等特点,适宜于广大山区(牧区)放牧和农区、半农半牧区圈养。
大足黑山羊羊舍饲养殖技术,舍饲,即不放牧。将饲草定时、定量地放在羊舍饲槽或栏内饲喂山羊,让其在在舍内完成生长、发育、繁殖、育肥等全过程的一种方式。舍饲的饲料为人工牧草、野草、灌木枝叶、秸杆类,同时必须给予充足的饮水,加喂食盐、尿素(尿)、维生素、矿物质饲料或舔砖等。
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