美团买菜怎么样？运营模式分析

生鲜电商经过前几年的重新洗牌，以及阿里和腾讯等巨头加入之后，生鲜电商市场已逐渐进入增长稳定期。生鲜电商行业还是一片蓝海，但淘汰仍在继续。目前，生鲜电商仍处于发展期，模式愈加多元化，除了领跑的前置仓模式，线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式也逐步涌现，竞争激烈程度其实不需要在多说了。再这样的环境下，美团买菜运营而生。

美团买菜是由美团小象事业部推出的一项生鲜零售业务。 美团买菜为“APP端+便民服务站”模式。主要为用户提供便民的买菜服务，使你足不出户就能买到新鲜的蔬菜水果，价格实惠，物美价廉。

美团买菜主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品、速食冻品、休闲零食、粮油调味等10大品类，总体约1500个SKU。周边居民可以通过美团买菜App“手机下单、送菜上门”，最快30分钟可配送到家。配送时间从早上7点开始、晚上21点15结束。

美团买菜的菜品种类，丰富程度仅次于盒马鲜生，但是大多数情况下都是高于其他平台的。在正常情况下，美团买菜的配送时间在2小时左右，用户表示可以接受。目前，美团买菜仅支持北京、上海、深圳和武汉等地。

美团买菜的玩法与此前的“京东到家”、“饿了么”与菜市场、超市合作的平台模式不同，它主打自营模式。

美团买菜提出“0元起送、免费配送、最快30分钟送达，配送范围为服务站点周边2公里内”的理念。品类则瞄准“三餐食材”，是用户对于日常采买中的“高频需求”，比如新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、海鲜水产、米面粮油等，目前已经上线的有1500个SKU。与此同时，美团买菜还在APP端上推出“今天吃什么”栏目，让用户通过APP查询到菜谱。

凭借美团对供应链的把控能力，自营的美团买菜，能够以更低的价格对接更优质的货源。而生鲜市场，品控是衡量生鲜电商最为重要的用户体验和维度之一。

其次，前置仓模式是美团买菜的核心。采用前置仓模式投入成本更低，选址的难度也进一步降低，而最终可以实现更广面积和消费人群的覆盖。这样的模式也能够让美团买菜在模式试点和验证完成后，有快速拓展的可能性。