水果连锁超市具备哪些特点

超市作为我国城乡居民购买商品的主要零售部门，相信大家都不陌生。所谓水果连锁超市，便是以售卖新鲜水果为主的单一资本直接运营多家超级市场中零售业的食品超市。主要有标准食品超市与大型综合超市，不过作为水果连锁超市，都具备以下三个特点。

一、与农贸市场不同的高要求与专业性

水果连锁超市类似于农贸区的精品店。一个水果超市建设完成的前期工程投入和设备资金需求是比较大的，而且由于水果含水量高，保质期短的特点，各个水果连锁超市的门店设备投入有大约三分之一在保鲜设备上。也正是因为对”鲜”的要求，各类水果的保鲜和加工技术技术，员工的对食品和设备的保养，以及组织管理等等，都有着较强的专业性。综合性和交叉性也强。这对管理者也是一个更难的挑战。

二、水果连锁超市的八个统一

水果连锁超市是由单个资本统一管理运营的，是一种较为新型的商业组织形式，这使得水果连锁超市中同一资本单位的超市有着高度的统一性。主要是统一进货，统一配送，统一广告，统一服务，统一价格，以及统一管理，统一运营，统一核算。这八个统一是水果连锁超市的最大优势，从这八个统一中，我们也可以看出水果连锁超市拥有非常好的优势，统一的规格让消费者看到水果连锁超市的前景非常好，因此也有不少的投资者看到这个行业的发展，希望能够在这个行业中大展身手。

三、供应商直接向水果连锁超市提供进场费

水果连锁超市向供应商们收取进场费，是从1995年家乐福从美国带入。进场费指的是，供应商为把自己的产品进入连锁超市的货架上而一次性支付给连锁超市的费用。现在多为货物出售后由连锁超市按照一定比例扣除。这补偿了生鲜连锁超市的利润而保障了我国生鲜连锁超市的低毛利。但进场费还没有出台过相关规范，还需要不断改进。

近年来，随着国民消费水平的日益提高、国民消费意识的不断提升，加上各级政府大力推行“农改超”，国内“水果连锁超市”发展十分迅速，其以购物环境干净卫生、食品质量安全放心、配送渠道高效快捷而被国内越来越多的消费者认可与选择。