个体餐饮店可以销售半成品吗

突如其来的疫情让各行各业的人们都猝不及防，为疫情防控，许多餐饮店不得不关门歇业。许多人们不得不待在家里，只能自己掌勺。但对于一些像毛血旺等大菜来说，不是一般人能驾驭的。由此，许多餐饮店推出了半成品套餐，将自己的招牌菜做成半成品出售。那么个体餐饮店可以出售半成品吗？餐饮店卖半成品销售怎么样？

之前餐饮店如果想卖半成品，审批流程是很繁琐的。但目前疫情情况下，特殊时期，现行政策允许餐馆“线上+线下”销售，餐厅厨房可直接出品，个体餐饮店也可以从厨房制作半成品，将菜品加工至五成左右，随同菜品附上加工说明进行市场销售，消费者购买后根据说明经过简单加工后就可即食用。

但是个体餐饮店需要在相关规定标准下包装好。在半成品包裝或器皿上写明食品类的名称、加工的時间、保藏限期、储存条件以及加工制做公司的名称、详细地址、联系电话等规定內容，就能够面向消费者销售了。但营销渠道也就仅作为个体餐饮店的私域用户流量如朋友圈，小程序商城，和外卖营销渠道。

这种餐饮店半成品营销方法，所面临的消费者大多依旧是原有老消费者，熟客，不仅能够让顾客品尝到人间美味，还能让消费者亲身参与其中，增强感受感，向顾客展现自己的烹饪技艺，用厨艺征服消费者，无形之中增强了消费者与餐饮店的粘性，并且还能提高其消费次数和回购率。但虽然这种新型的餐饮半成品营销模式使销售渠道更加多元化，能有效提高消费者的消费次数，但大多赚的还是老顾客的钱，比较难吸引到新顾客，较难突破。

随着互联网的发展，外卖产业风生水起，也给餐饮业提供了很多机会，营销方式更加多元化。这种半成品出售的方法对于一些厨艺不精的小白或者懒得下厨的人们来说都十分方便。未来餐饮业的发展将更趋于精致、健康和口味的多元化，半成品净菜在一定程度上解决了这个问题，一定程度上缓解了遭遇疫情打击下的个体餐饮店的经济压力，或将成为很多餐饮店的一大卖点。