生鲜超市卖水果如何做营销策划

随着天气越来越热，大量水果开始上市，水果销售迎来旺季。与此同时，由于信息流通不对称，品质良莠不齐等多方原因，“水果滞销”也是每年都会在上演的情景，因此旺季并不就是“赚季”。生鲜超市如何做营销策划，在水果旺季来临时，真正的实现销量和利润两增长呢？

1、水果种类不同营销手段各异

虽然都是水果，但是销售策略并不一样，要根据水果的特性来进行推销。我们从不同的品种，总结出几种销售方式：

香蕉类产品中，国产香蕉的品质不稳定，可以用较低的价格作为引流商品，主推口感较好的皇帝蕉和进口蕉。一般来说，香蕉成熟后马上就要吃掉，而买一大串不符合消费习惯，因此在摆台陈列上，可以将几串香蕉分割成5-6根，吸引顾客选购。

瓜类产品当前刚入季，价格还比较高，因此不需要大量推出，只需要做必要性的陈列，在销售方式上，可以提供分割服务，比如将西瓜切成1/4来进行售卖。

苹果、柑橘这类产品即将过季，因此要精简进货量，陈列时品种不要超过5种，作为丰富产品类别，加快周转售卖，以免造成积压。

2、打通线上线下销售渠道，引进新玩法

当前，线上销售已经浸润到人们的生活中，生鲜超市也要改变等客上门的销售模式，积极融入线上销售。

一般来说，前期可以通过组建会员群等方式，将老客户圈住，指导他们进行分享水果产品，获得优惠等。之后，可以通过各种活动提高会员的活跃度。

另外，也可以入驻o2o等生鲜电商平台，通过他们的流量转化为自己的客户，获得网上订单进行配送。

3、生鲜超市售卖水果的注意事项

生鲜超市的服务对象是周围社区居民和商圈消费群体，为提高水果的销售，可以采用鲜切或其他服务，但是我们需要明确的一点是，所有的服务都是附加值，水果品质、不缺斤少两是销售的最重要的点。

在做营销活动时，也要经过精心的搭配，让消费者也从中获得实际的优惠，这样才不会产生一种“提高价格再打折”的负面影响。

无论是那种销售模式和营销手段，生鲜超市都不能以次充好，要建立好自己的口碑，特别是社区生鲜超市，都是熟客经济，好的品质会引来更多的回头客。