蔬菜生鲜配送过程中需要经过哪些步骤

蔬菜是我们日常生活中接触得比较多的生鲜，人们一日三餐都离不开蔬菜。无论是在菜市场亦或是在超市，我们经常都会看到各种类型的蔬菜成堆成堆的，那么你知道这些蔬菜是怎么来的吗？蔬菜生鲜配送过程中需要经过哪些步骤？蔬菜生鲜配送的流程是什么？下面就让小编来给您介绍一下吧。

根据蔬菜特性及保鲜条件的不同，其配送方法也不一样。有些蔬菜的保质期比较短，其配送流程就比较简单并且及时，其配送方法主要分为订货、收货、配装、送货四步。而有些蔬菜的保质期比较长，在备货后会多一道储存的流程，将其放置于合适的环境条件下贮藏。

对于一些需要进一步加工或分拣的蔬菜则需要进行加工后再进行储存及配货。比如有些蔬菜商品需要将大块分成小块，有些蔬菜需要去根、去毛、去老叶等，或者需要配制成半成品，使商品能更好地展现给消费者。有些商品是由配货中心向供应商订货，供应商则直接将商品发给各个门店，这样流程更短，耗费的时间也更短，能更大程度地提高商品的鲜活度。

首先是订货。由配货中心向供应商订货，再由供应商发货给配送中心或门店。接着收货单位则需要收货和验收入库。收货之后一些需要进行加工的商品则需要进一步加工处理，加工分为制成品加工和给蔬菜去根、去老叶等初级加工两种类型。再者，收货加工后，对于一些保质期较长的蔬菜可以进行储存，一来可以保证销售的需要，而来则可以减少经常配送造成的成本。

商家受到订单后就需要配货，即根据货物订单把消费者订购的货物挑选出来。然后进行配装，通过货车集中送货可以提高效率。最后就是送货了，将货物商品装车然后由配送专员将商品送货上门，整个蔬菜生鲜的配送流程就结束了。

由于蔬菜属于鲜活已腐烂的商品，因此配送过程中的保鲜要求比较高，稍有疏忽即可能影响到产品的新鲜度，因此在配送时需要十分注意。一般蔬菜生鲜的配送流程主要是订货一收货一配装一送货，对于一些需要加工的产品则需要另行加工。总的来说，蔬菜生鲜配送需要一定的成本，流程也并不复杂，市场也较为广阔，前景可观。