人们的日常消费离不开生鲜,今年来越来越多的巨头下场,在生鲜行业进行布局。从早期的地域性垂直生鲜平台,中国的生鲜电商发生了巨大的变化,也呈现两种布局模式,一种是发力于供应链的布局,一种是注重消费者路径,促进线上线下的融合发展。我们将生鲜电商网站进行分类,让我们看看他们在生鲜电商领域的侧重点。
1、综合性生鲜电商网站综合生鲜电商网站以天猫生鲜和京东生鲜为最大头部品牌,最主要的特点就是拥有强大的流量优势和供应链能力,能够保证品类的丰富度,以及实现覆盖区域的次日达业务。
其中,天猫生鲜有细分为三种购买场景,一类是主打高端生鲜的喵鲜生;一类是独立运营的天猫超市下的生鲜频道;另外就是第三方的入驻商家。天猫生鲜的这种运营方法,基本是囊括了全价格、全品质的生鲜产品。
京东的运营方式主要是买手+自营方式,与永辉超市、沃尔玛等零售企业合作,同时投资天天果园等来进行多方布局。京东生鲜依托自有物流,现在以B2B+O2O的模式为主。

2005年,易果生鲜成立,最初只有水果这一个类目,这是中国第一家生鲜电商。后期,易果生鲜在电商平台的基础上,延展到易果供应链和安鲜达冷链物流。与阿里实现深度合作及全渠道的铺建,易果鲜生开始向生鲜综合运营商华丽转身。
3、创新模式的生鲜电商网站随着新零售的兴起,生鲜电商也开始出现分支,线上线下融合的模式越来越为生鲜行业接受并树立新标准。在生鲜新零售业态中,模式开创者盒马鲜生不得不提。盒马鲜生及盒马mini等阿里系列,将生鲜电商和线下门店进行融合,用门店的体验为线上引流加背书,并用前置仓来保证生鲜配送时效;而线上又将流量消化沉淀,符合年轻消费群体的消费习惯。
京东也通过7FRESH在新零售布局中落地,通过产地直采和优质品牌,以超市和餐饮于一体的线上线下融合,对人们的消费升级提供标准化的生鲜产品服务。在线下服务方面,采用了AR等智能技术,识别消费者的决策过程,有利于线上为消费者进行个性化推送的精准营销。
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