生鲜门店发展趋势是什么

我国经济生活飞速发展，带动了人们对生活品质的要求。以前，人们只要“有得吃”“吃得饱”就行，现在人们都开始追求“吃得好”“吃得健康”，自然就对食品中的重要原材料——生鲜食材提出了更高要求。除了传统的农贸市场和最近兴起的生鲜电商之外，开在社区中的生鲜门店也乘势崛起，成为购买生鲜食材第三选择。那么，生鲜门店发展趋势是什么？开生鲜门店有什么注意事项？

1、充分融合新零售发展模式，注重打通线上线下全销售体系。生鲜门店为了把控生鲜食材商品的新鲜，避免无效的囤货、尾货等，大趋势就是开始利用新零售模式压低门店经营成本，提高产品周转效率。事实上，在预订货物、快速自提、社区配送乃至社区团购等方面，融合了新零售模式的生鲜门店能更好的利用先进信息技术，提升消费者的购物体验。

2、生鲜门店最根本的依然是销售生鲜，那么供应链的管理自然是重中之重。在这方面，生鲜门店呈现出两种发展趋势。一是加盟连锁模式得到热捧，因为加盟大品牌的生鲜门店能共享其供应链，省时省力且品质有保证；另一种个体经营的生鲜门店，则要从源头上把握食材的稳定供应，趋向于和供应商签订长期合作协议，部分有实力的生鲜门店还会拓展自营食材供应业务。

生鲜门店关键就是要深入老百姓的生活中间，无论是开设在社区主出入口，还是开设在上下班人流密集处，都是不错的选择。丰富、稳定的客源才能保证门店商品快速周转，继而保证货架上的产品不会过期变质。小成本的生鲜门店需要着力于一日三餐常见的蔬果禽肉，不应该随意开发新品种、新食材，以免造成囤货压力。生鲜门店要学会提前设置打折促销活动，对预计要滞销过期的食材早早做好清空策略。

总的来说，生鲜门店的兴起背后是食材行业和零售行业的一次碰撞，再加上新型信息技术裹挟下新零售模式的普及，更是为生鲜门店崛起提供了绝妙机会。生鲜门店的发展必然也将继续延续自有优势，不断拥抱新的互联网科技发展，以社区门店的方式，把供应链延伸到消费者面前。