传统生鲜配送有哪些难题

随着互联网技术、冷链物流的发展，生鲜配送市场越发壮大。然而，生鲜配送企业在如今现代化、信息化时代中仍属于传统行业，依靠固定的供应链从生产基地到餐桌上，其中链接的产业链庞大，难度高，投入资金大。处在供应链末端的商家和客户更注重配送的准确性和高效性，这就需要配送商从中协调，平衡两者间的矛盾。

首先是配送成本居高不下，由于产地和消耗低距离远，各地生产生鲜食品的质量参差不齐，而生鲜食品作为一种消费频次高、产品价值低的商品，由于高昂的物流成本，必然导致较高的商品价值。第二，由于生鲜商品存在保质期短、易腐烂等问题，对储存环境有较高的要求。我国冷链物流技术发展相对落后，而自建的维修成本和研发成本高昂，对于中小型生鲜配送企业而言很不划算。第三，管理体制薄弱，产业链上游分散，需求不稳定。供应链构架不明显，影响消费体验和生鲜行业的整体效率和运营成本，包括对冷链运输过程的全程监控。第四，智能化信息程度低，全国各地经济发展不平衡，互联网大数据在各地接入程度出现畸形状态，信息化差距大。生鲜种植季节和试产基地不集中，导致配送过程中出现淡旺季物流差异，严重x影响配送效率。 

首先，针对生鲜配送成本问题，要依靠行业领军者发挥资本和技术优势研发高效冷链物流非讼技术，或引进国外发达的冷链配送技术，中小型生鲜配送企业以共享经济形式给与资金或其他方面支持，共同解决这一难题，降低物流成本，发展冷链物流技术。第二，使用大数据和信息化手段梳理生鲜市场上游信息，建立统一的管理制度，严格监控各个上游产地的发展状况和优劣势。建立全国生产基地信息网，完善各个产地种植和生产信息，并及时调配物流资源运输，在产地和市场之间选取最优地点建立仓库，减少物流损耗和物流成本。 

第三，设立智能生鲜自提柜，配送商将商品放在具有冷藏功能的自提柜中，由消费者自由取走商品，即可保证商品质量，又大大缩短商品交付时间，提高派送效率，增加订单密度。第四，共建区域性冷链物流设施，创建平台内部物流孵化器。很大程度减少企业自身建立冷链物流设施的资金压力，节约企业物流资源。由公司出资控股，优秀员工个人出自参股，共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心，既实现员工自主创业，提高员工积极性，又推动公司冷链物流发展。

在消费者升级，懒人经济风行等环境下，线上线下购物联系会越来越广泛。随着我国物流业的发展，越来越多的生鲜配送企业巨头在控制损耗率的同时，增加冷链配送技术，传统生鲜配送难题会逐步解决，生鲜企业的发展也会越来越广泛，行业潜力规模也越来越广阔。