生鲜食品国家标准有哪些要求

国家食品药品监督管理总局为了保障食品安全，使商场肉类食品运营走向规范化，提升商场自主设置或设定肉类食品包裝及标识标明管理方法，预防肉类食品安全隐患，确保食品卫生安全，特颁布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》。下面我们一起看下生鲜食品国家标准有哪些要求？

生鲜产品的名称：标明为通用名称。

生鲜产品的原产地：标明最少具体到县级的行政区域划分。

自设包装生鲜产品：在包装物上贴上标签标志或者进行标识标明。

转基因类生鲜产品：应在标识标明中依照要求明显标识。获得绿色食品、无公害农品、有机农品的产地、质量安全认证和注册商标类生鲜食品，需要在附加标签、包装物上进行标明。

散称方式出售的生鲜产品：要在散称生鲜产品的器皿、外包装盒上或者展售柜台较为明显部位加贴上标签标明或以公示栏等方式明确。顾客自主选择后由大型商场提供的散称生鲜产品不需要标识标明。

禽肉类生鲜产品的保存期：建议商场经营者以小时标明。

生鲜产品的出厂日期：依据供货商提供的信息归类标明。禽畜生鲜产品应标明为生产日期，蔬菜水果的出厂日期标明为获得的采摘时间，海产品的出厂日期为起捕时间或生产日期。

最新政策对肉类食品的包装材料、包装要求及其标识标明开展详尽的要求。

包装材料：理应合乎食品卫生安全规范的规定。

包装要求：合乎肉类食品在运送、存储、陈列设计和市场销售等全过程中需要确保食品卫生安全，避免肉类食品遭到二次污染、机械损害和腐败霉变。

禁止添加：商场包裝肉类食品不可应用防腐剂、添加剂等食用添加剂及其非食用的物质。

商场可应顾客规定将生鲜食品肉类食品生产加工成饺子馅等产品形态开展市场销售，但不可将购入的生鲜食品肉类食品事先生产加工成饺子馅等产品形态开展包裝市场销售或立即散称市场销售。严禁应用屠宰厂废弃肉或超出保存期、腐败霉变出现异常的肉类食品生产加工饺子馅等生鲜食品肉制品。

看完这些规章制度，我们就明白了生鲜食品国家标准的要求是什么，商家严格按照标准执行，政府加大力度管控，相信生鲜食品的质量会得到有效的保障，人们的饮食也会变得更加安全。