网络配菜能取代线下购买吗？

互联网+时代，新零售取得了持继快速地发展。最近几年，越来越多的网上配菜配送公司进入我们的视野中。我们知道的网上配菜配送企业有很多，除了像盒马鲜生、每日优鲜以外，还有各大社区团购平台等，网上配送已经逐渐成为了一个新型的行业发展方向。那么网络配菜是否能真正取代传统的线下购买呢？下面我们一起来探讨一下。

近年来，传统实体零售商业受到电商的强烈冲击而且面临着物业、人工成本上涨的压力。诸多因素导致了传统实体零售企业出现营业收入下滑、缺乏新的增长动力等现象。与此同时，电商行业的流量红利逐渐消失，行业增长速度逐渐放缓。

谋求变革成为了无论是实体零售还是电商的共同追求。以消费者需求为导向，通过综合运用大数据、智能物联网等技术及先进设备，实现线上线下的真正融合，从而实现「人、货、场」三者之间的最优化匹配，新零售体系的逐渐进入大众的视野，网络配菜也应运而生。

传统菜市场的供应链较为分散，而且没有完整的品控质检流程，从而不能保证菜品的质量和安全。此外，大部分传统农贸市场上的农产品流转链条较长、参与的商家众多，中间不仅存在运输成本而且每一级批发环节还都要加价。

另一方面，随着生活节奏的加快,加上消费者“懒惰”的本性，越来越多的年轻消费者希望买菜这件事情变得更容易，让生鲜品也能像外卖一样送货到家。新的消费需求出现的同时也带来了巨大的市场。

当前很多网络配菜配送经营企业的规模较小，原材料成本较高成本，物流成本也普遍偏高，这些因素导致了菜品的销售价格偏高。与此同时，也增加了企业的经营风险。另外一个较大的问题就是菜的生产、加工、销售缺乏统一的标准，让消费者在接受上存在难度。

现如今，虽然网络配菜的从业者很多，但是其市场目前仍存在较大的缺口。从长远来看，网络配菜市场有着极大的发展空间，未来前景巨大，但至少短时间内传统的线下购买依旧是主流。