哪些蔬菜可以冷冻保存

随着科技的发展，人们已经可以实现一年四季都能吃到新鲜的蔬菜，尤其是温室大棚的出现，市面上出现了大量的反季节蔬菜。反季节蔬菜虽然能让我们吃到更多的新鲜蔬菜但是其价格相对高，相比较而言，速冻蔬菜就可以很好解决这些问题。那么哪些蔬菜可以冷冻保存？速冻蔬菜在中国没有发展起来的原因是什么？

其实能够冷冻的蔬菜有很多，市面上比较常见的几种冷冻蔬菜是玉米、豆角、豌豆、西蓝花等等，像我们街边买的玉米棒很多都是冷冻保存的玉米做出来的。这些蔬菜经过冷冻保存后保质期大大延长，可以方便人们随时取用。

宣传力度较小

速冻蔬菜在我国的宣传力度比较小，很多人甚至不知道有速冻蔬菜的存在，一般只听过速冻水饺之类。宣传力度不到位是导致速冻蔬菜在我国没有发展起来的一个重要原因，因此，速冻蔬菜的生产厂家应该加大宣传力度，告诉广大消费者速冻蔬菜的好处，扩大速冻蔬菜在中国的市场。

大部分的中国人对速冻蔬菜存在很大的误解

中国人吃蔬菜一般喜欢吃新鲜的，很多人认为速冻蔬菜没有营养、不新鲜，但其实这都是误解。速冻蔬菜其实是在蔬菜最新鲜、最有营养的时刻被摘下保存起来的，速冻技术可以很好的锁住营养，保证其新鲜。这种误解是速冻蔬菜在中国不受欢迎的最大的原因。

速冻技术不够先进

速冻技术虽然能够保证营养，减少农残，但是对于中国人来说，食物是讲究色香味俱全的，很多的速冻技术会一定程度上影响蔬菜的口感，因此在中国并不受欢迎。这种技术上的缺失还是需要好好寻找弥补的方式，一旦速冻技术可以解决掉这些缺点，在中国的发展也会越来越好。

国内市场并不受重视

相比较于国外市场，速冻蔬菜的生产厂家对国内市场的重视程度相对较低。速冻市场其实本身的利润并不高，单卖、散卖难以盈利，大量出口国外才是他们盈利的根本。再加上中国的蔬菜市场的供应量充足，速冻蔬菜并不受欢迎，进入市场需要花费大量的工作，不是很划算，因此国内蔬菜市场的速冻蔬菜非常有限。