开水果蔬菜店利润大吗？

伴随着现代科技的飞速发展，电子产品的应用，互联网及电子商务的普及。改变了人们许多的想法，最早以前万万想不到会有外卖，电商等一系列的新型产业，所以在思想观念上的改变人们也发生了质的飞跃，随之而来的就是人们对生活品质的要求越来越高，对于吃，对于食物也越来越讲究，所以很多人便萌生了开蔬菜水果店的想法，但不知道赚不赚钱，所以，下面我们就一起来了解一下开蔬菜水果店利润大吗，怎样提升利润空间？

其实对于开蔬菜水果店利润大不大这个问题，很多时候要取决于或者产品的可控性，像蔬菜水果这个产品比较特殊，存在着容易腐烂的风险，所以成本把控就要更加严格。根据市场调研，蔬菜销售的利润大概在30%到60%之间，水果利润大概能够达到50%左右，所以开一个蔬菜水果点的额利润在40%左右。所以利润空间还是很大的。但如果我们想要提升盈利空间，就要在细节上严加把控，从供应链，产品储存及销售，服务与口碑等上面要体现自己的品牌效应，从而获得更多的利润。

1.营销方式增加

以往我们出售水果蔬菜的方式是由顾客到门店选购，我们想要提升利润，就要有多种方式，例如可以设特价菜，早市，晚市，还有团购的方式，也可以让客户进行拼单，由老客户带新客户，拓展客户资源，一旦客户量增加，效量也就上去了，随之上去的也就是利润了。

2.菜品分类

刚说到特价菜，不光是我们要区分菜品种类，还要区分菜品等级，将外观完好的蔬菜水果进行精美的包装，比如一些果篮之类的，这样的产品虽然价格会贵一些，但是还是有一定的需求量的。

3.分销渠道增加

不光是要面对一些散户，可以将货品进行多渠道分销，比如食堂，餐馆，企业等等都需要大量的蔬菜水果，还要KTV也对水果有着大量的需求，所以可以专门谈合作渠道，虽然价格会降低，但是数量上来时，利润也就同时跟上来了。

4.口碑及服务

增加复购率除了增加销售模式，其中重要的一点也是周到的服务及良好的口碑宣传，由于蔬菜水果店的地区局限性，所以多为老客户，可以采用为客户抹零或赠送小商品等等，可以选择成本较低的物品，虽然会有一定的支出，但是后期产生的效益便是源源不断的，但是重点就是一旦开始就一定要坚持下去。