生鲜配送经营方案是什么

生鲜的配送问题一直都是重中之重，很多生鲜配送公司就是因为生鲜配送效率低、成本高、运输途中损耗大导致盈利能力不佳，那么生鲜配送经营方案是什么？生鲜配送公司应该怎么做呢？

明确生鲜的定位最重要的是找需求，根据消费者的需求去找市场。对于生鲜食品，大部分人最主要的需求是安全、新鲜、好吃。那么在生鲜的配送过程中就需要格外注意这些方面。在生鲜的配送过程中，需要做到加强生鲜食品储藏区的卫生，及时对生鲜食品进行配送，为消费者提供安全、新鲜的生鲜食品。

保障了生鲜食品的品质后，最重要的就是价格，消费者都希望能够买到物美价廉的生鲜食品，这就要求生鲜配送公司做到降低成本。配送过程中最大的成本来自于储藏和运输。在配送过程中，生鲜食品由于时效性较短，需要得到很好的储藏，一旦生鲜食品的储藏条件不符合生鲜食品的要求，就极容易出现腐烂和现象。运输成本也是一个及其头疼的问题，生鲜的运输条件比较高，在运输过程中容易产生损耗，这些问题都加大了成本。

最后一点是服务，在现在的市场上，服务被看得尤为重要，生鲜配送公司一定要定位要服务，为顾客提供良好的服务，加强顾客的满意度。

在接到订单后就要进入生鲜配送的环节，在这个环节中，最重要的是加大对各环节的监管力度。配送流程中任何一个环节出现问题都会影响生鲜产品，因此，生鲜配送公司需要按照要求严格的做好各个环节的工作，保障生鲜食品的品质和安全。

生鲜商品的收货必须要满足两个要求：一是生鲜商品的质量必须符合标准；二是商品数量与订单量相符。

其中生鲜的收货操作主要是由收货部人员负责，收货部人员在接收生鲜商品后。需要让质检人员对生鲜商品的品质进行检查，需要注意的是要优先收验生鲜货物，检查产品外包装、生产日期和保质期，并通过对生鲜商品的外观、颜色、气味等方面来判断品质是否优良，是否符合卫生检疫标准。

如果生鲜商品是装在容器、筐子里的话，在过磅时要将其重量扣除，以净重为准。称重量以现场磅重数据为准，供应商或者菜农需要在现场进行确认。全数过磅后，双方需要签名，在确认无误后，方可由收货录入员做电脑录入的工作。

1、生鲜商品时效性性短，商品本身易腐烂变质。如果生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理不够，就很容易导致变质，因此生鲜商品需要得到很好的贮藏，及时清理仓库的卫生。

2、一旦冷库、冷冻柜出现断电故障等现象就极容易导致生鲜食品的变质，这需要加强基础设施设备的建设，及时检查，排除相关风险。

3、生鲜行业信息化不完善，市场上容易出现供求市场不平衡的现象，这导致了生鲜商品会出现过季和积压等现象，因此，需要促进生鲜行业信息化，最好能做到以销代产。避免生鲜商品当日不能售完而造成的损耗问题。

4、行业治理不规范，出现的乱拆包、偷窃等现象较多，需要加强管理，防拆防偷，从业人员也存在偷吃的现象，需要企业严格纪律制度，禁止在从业人员在工作时偷吃东西。

5、相关从业人员技术欠缺，很多由于加工技术的不当而带来熟食品变差，这就需要企业加强员工相关技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗。

6、对于某些损耗过大的生鲜品项，要进行原因分析，损耗率应控制在公司规定的范围内。如果不能控制，可以选择放弃该品种。