天津农贸市场的发展史

天津人讲吃会吃，究其根本有着深厚的文化历史根源。依河傍海的天津卫，历史上盛产河鲜，海鲜。可以说，集市和菜市在天津城一直发达至今。从明清时期到近现代各个阶段乃至现在，天津菜市的变化渗透着历史时代的变迁、天津城的发展。各个通商口岸，商贾云集，天津卫其河海陆俱全的特殊地理位置带动了整个菜市品种的丰富多元，租界特质也使得这片土地百年来汇集古今中外东西南北各种文化，成就了天津不同租界的菜市的兴衰，形成独树一帜的“天津菜市文化”，今天我们就来看看天津农贸的发展情况，以及在当今这个飞速发展的时代，天津农贸是什么样子呢？

据说天津最早形成菜市的地方是在原海关道衙门以南的海河边上，人们都称之为“北司衙门菜市”，这也就是后来老百姓所说的“东浮桥菜市”。著名民俗文史学者王和平说道，东浮桥菜市形成于清朝光绪初年，由于当时还没有金汤桥，于是为了方便于河东、河西的人过河，就用木船和木板搭成一座浮桥，“附近是当时的‘北司衙门’，就把菜市称为‘北司衙门菜市’。

而后这座批发市场开始有了坐商，河边上搭建各色临建小屋，开设专门经营蔬菜的店铺，收购夜间到岸的新鲜蔬菜，也由此造就出天津第一批蔬菜中间商，“较早的批发蔬菜店铺有双春和、魁发顺、玉发号、万和成等。”

天津开埠后，随着人口的增加和城市规模的不断扩大，仅仅依靠几个菜农挑菜贩卖已经不足以满足老百姓需要，集中卖菜的市场就相继出现。天津过去比较大、能叫上名的有几个著名的菜市场，其中之一是东南角菜市，“地点就在过去老东南角的把角”。还有东浮桥菜市、官银号菜市、西北角菜市，”除了这些大市场，还形成了一些自发卖菜的“小市场”相较于大市场，小市场更加近一些。

随着开埠，外商开始进入天津并设立洋行，日常生活中一些“洋货”“舶来品”逐渐进入人们的视野。菜市场文化，也随着城市的发展而有所变化。作为天津多元文化的重要组成部分，天津租界在当时成立了许多著名的租界菜市，也给当时的天津菜市场文化带来不少转变。

天津市有着优越的地理位置，并且农贸市场有着百年发展历史，形成了独特的菜市场文化，在现在这个飞速发展的时代，互联网当头，天津市许多农贸市场也走向“互联网+”模式。天津市将菜市场办理标准化，打造民生保证的精品亮点；然把市场内部业态由单一转向全面，供给一站式便民的生活体验；最终还将菜市场的经营方式由传统转向智能，探究网络民生服务的新空间。

我们以其中一区为例，菜市场由本来的22家，精减为14家，恢复道路面积4万多平方米，新建提高改造菜市场6家，其间达到国家标准化水平的菜市场比例由本来的22.7%提高至71.4%

现在菜市场除了传统的农副产品销售，同时聚集了几十种老字号传统小吃，提供免费休息场所，设置便民服务中心，修鞋、配钥匙、扦裤边等需求均可在遛菜市场的过程中得到一站式服务。

天津市农贸市场还积极采用“互联网+”和“社区服务o2o”的服务模式，引导推动智能菜市场建设，经过运用大数据、人工智能等先进技术手段。