生鲜冷链物流的概念是什么

生鲜商品由于其自身的易腐烂性对物流的要求极为严苛，冷链物流也因此而出现并广泛应用，那么，生鲜冷链物流的概念是什么？冷链物流存在哪些特性？

生鲜冷链物流一般指冷藏冷冻类生鲜食品在生产、储存、运输等一系列销售前的环节里始终处于规定的低温环境下，来保证生鲜食品的质量，减少生鲜食品损耗的一项系统工程。

简单来说，就是因为生鲜产品从出厂到运输再到消费者的手上需要较长的时间，由于生鲜食品时效性短，为了加强生鲜食品的保鲜，人们将冷冻工艺和制冷技术应用于生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐烂易损坏的生鲜产品在消费前的各个环节中都处于低温环境，保证其产品质量。

从本质上来说，冷链物流也属于物流，所有它具备一般物流的所有特点。此外，冷链物流的主要目的是为了保障生鲜、快消品以及医药行业等特殊商品的品质，有其特殊性，冷链物流还具备以下三种特性：

货物的特殊性和时效性

冷链物流主要作用于特殊商品，这些商品大多时效性断，对贮藏的要求的条件比较高。冷链物流借助其独特的技术，可以有效保障运输商品的品质，延长商品的保质期，减少此类商品由于运输带来的损耗。

二、过程的复杂性

冷链物流中的商品，在流通过程中需要遵守3T原则，即流通时间、贮藏温度和产品耐藏性。由于商品会受到温度和时间的影响，并且不同的商品对于温度和时间的要求各不相同，这就要求运输者必须严格把控商品的整个流通过程，这就导致了在流通过程中的复杂性大大提高。因此，冷链物流比一般物流要具备过程的复杂性。

三、高成本性

由于需要进行冷链运输的商品对贮藏要求都比较严苛，在运输过程中，需要人员在各个环节进行监控，这就提高了冷链运输的成本。此外，良好的贮藏条件需要很多的设备仪器和技术，这些都提高了冷链物流的成本。

生鲜食品的安全的新鲜问题一直是很多人在关注的，冷链技术如何更好的发展作用到生鲜食品上我们还有更多的期待，希望在未来，我们可以借助冷链技术随时随地都能够吃到新鲜安全的生鲜食品。