人工生鲜分拣的问题有哪些

生鲜行业是最具市场潜力的行业之一，但也面临着诸多经营难题。生鲜产品因具有市场广阔、品类繁多的特点，致使生鲜分拣成为一项大工程。生鲜分拣可以机器自动分拣和人工分拣。在规模较小的企业，一般仍采用比较落后的人工分拣方法。或者因客户的特殊需求，人工分拣因比机器自动分拣较细致人，则会采用人工分拣。人工分拣也有所不足，你知道人工生鲜分拣的问题有哪些？如何解决人工生鲜分拣难题？

生鲜产品的纯手工分拣，有速度慢，效率低的缺点。人工分拣虽然比机器更细致一些，但在速度上确实是大相径庭。人工分拣在短期内有优势，但在生鲜产业长期经营下，会耗费大量人力、时间成本。此外，人工分拣尝尝会出现分拣错货的现象，重新翻工，会浪费更多的人力成本。

生鲜产品的人工分拣会使生鲜产品易分拣错位，生鲜产品放错位置。一般情况下，小的生鲜产品企业，会选择用人工分拣的分拣方式。人工分拣不似于机器分拣，机器分拣没有情感、不会疲劳，而人工分拣却会使人产生疲劳期，精力不佳，造成分拣错位的麻烦。除此之外，生鲜分拣仓库的面积、布局也易对人工分拣的准确度造成影响。

生鲜人工分拣还会造成员工积极性不高，存在态度问题。大量的生鲜产品靠人工分拣，是一个缓慢的过程。生鲜人工分拣任务的不得当分配会造成有的员工加班分拣，而有的员工却很安逸。生鲜人工分拣任务的不当，不仅会降低分拣效率，还会瓦解团队内部的协调能力，降低员工积极性。

生鲜产品的人工分拣会增加生鲜产品因暴力分拣的损耗。员工长时间的生鲜分拣会消磨耐心，使其暴力分拣，导致生鲜产品浪费。并且，如果没有处罚机制来对员工的行为进行约束，有些员工在无章可依就会挑战权威，肆意损耗生鲜产品。大多数企业的分拣过程监测系统并不完善，不能对产品的安全进行实时监测。

针对生鲜人工分拣出现的问题，我们可采取适当引进机器设备来分担员工的工作量，并且还可以提高效率。根据员工的表现和能力，对员工进行不同程度的奖励和处罚。我们可以通过调整分拣仓库布局、调整分拣仓库规模，对仓库进行整理，降低分拣错货的概率。除此之外，建立完善的监控机制，可以对员工行为进行监测，降低生鲜产品因暴力损耗量。