冻品行业现状如何

我国有着庞大的消费群体，而且随着人均年收入的增加，生活质量不断提高，对于产品的质量要求也在不断变化，尤其是对于非沿海地区，市面上能买到的海鲜基本上都是冻品，冻品能吃吗？冻品行业现状如何？冻品行业未来如何发展？

冻品一般指速冻肉制品、速鱼制品等，近年来，我国生产工艺技术不断进步，机器设备更新换代，市场上的冻肉制品品种得到很大程度上的丰富，品质也有提升。而且从我国外部的宏观环境来讲，影响冻品肉行业发展的新政策、新法规都将陆续出台，并且随着我国经济增长法师的转变，严格的节能减排对冻品肉行业的发展都产生了深刻的影响。

近年来，消费者对于高品质的海鲜类产品需求逐步增加，尤其是在年节，随着人们消费水平的提高，吃惯了大鱼大肉，又有养生观念的消费者们越来越青睐营养丰富味道鲜美的进口水产。而且相对于新鲜水产来说，只有少部分沿海城市可以购买到，大部分内陆城市只能购买冻品。冻品其实相对于新鲜水产更安全卫生，很多远洋捕捞员工在捕捞到海鲜后会马上将其冷冻，保证海鲜的口感。而且运输过程中冻品基本存储在16°C的环境中，十分安全。

但是，面对着人力资源成本上升，企业内部产业链各环节繁琐复杂，出口市场萎缩等各方面的问题，冻品行业还是亟需改革创新。

我国冻品行业的发展还是有很大的不足，一方面重建设、重数量，轻运营、轻管理的业态现状使得冷库的经济效益不高，而且另一方面冷库分布失衡，东南部发达城市冷库占比超百分之八十六，西北部地区冷库设施严重不足，而且冷库建设运营成本居高不下。

可以说目前冻品行业的模式一定程度上限制了行业的发展，未来应该有这几个发展方向：

01.互联网变革

可以说随着互联网的发展，冻品行业未来势必要借助互联网技术进行营销整合。目前在冷鲜这个行业，已经有马云提出打造盒马生鲜“新零售”，顺丰物流也在几年前尝试了冷链物流建设，但是还没有接触到冻品行业。

02.国家法治标准引导

目前冻品行业还没有制定统一的标准，而且关于产品的定价可以说完全由市场调控，波动很大，但是随着行业的不断发展，这个行业一定会朝着更标准化进行，无论是产品质量还是定价都会有一个政策来统领。

03.平台化运营

目前一些规模较大的冻品市场都有着先进的管理系统，管理运营也更加规范化和标准化，可以说在未来，冻品行业会得到更好的整顿，取得更好的发展。

04.复合型、高标准

目前冷库都是比较单一的，冻肉、水果、蔬菜等冷库都是分开设立，在未来，随着技术设备的改进，势必会向着复合型、高标准行业定制发展。