超市生鲜采购流程注意什么

生鲜食品与我们的日常生活是密不可分的，因此生鲜超市在每个地区都至关重要。今天，我们就来讲讲超市生鲜采购流程，以及超市生鲜采购过程中要注意什么。

1.联系供应商

等待供应商到来是一种方式，但是对于生鲜产品，价格变化太大。买家必须主动进入蔬菜批发市场或生产基地，以了解这种情况，尤其是对于新开业的超市。也有基于商品类别的供应商分类，并且各种采购联系人被配置为接收不同类型的供应商以提高采购效率。供应商必须明确提供相关信息，包括供应商许可证，与产品相关的认证等。在谈判期间，供应商必须提供实际产品的样本，供买方检查和判断。

2.采价

采价意味着超市买方从供应商那里收到报价后，要去市场了解类似产品的价格，并将其与供应商的报价进行比较以确定选择。

3.议价

采价完成后，买方必须与供应商就所供应商品的价格进行谈判。在进行谈判之前，买方应准备并通过各种渠道了解卖方向其他超市提供的实际价格，然后分析经营超市的利弊，以增加价格谈判的分量。获得最优惠的供应价格。买方必须预先确定可接受的最高价格，并且要超出此价格才能找到另一个供应商。

4.将商品品导入商店

买方决定了供应商之后，必须按照规定的程序将要购买的产品提交批准，并且应在批准之后执行将产品进口到市场的具体工作。

1）按照超市规定确定产品代号，以利于产品的综合管理。

2）设置货物存储。在超市的计算机系统中输入产品的产品名称，规格和代码，操作员可以及时了解产品的销售情况并做出适当的购买和库存决策。

3）初次购买应亲自负责采购代理，集中采购，采购渠道和供应商的实际情况。如果发现不合适，请及时调整您的采购计划。

1.选择类型

为了满足更多客户的需求，各种产品应尽可能地完善。最好让绝大部分的客户选择选定的产品，主要产品应该是需求量大的快销产品。

2.良好的产品结构

合理的产品结构无论产品类型如何，都有组织结构，例如主产品，辅助产品和诱导产品。购买时，应注意各种结构的比例，以确保销售最好的产品。

3.产品质量

生鲜产品中最重要的是质量。购买时必须确保产品质量。购买有质量问题的产品不仅影响损失，而且影响超市的声誉。

4.水平位置

超市里有很多生鲜的产品。考虑到销量，产品定位不容忽视。如果超市的定位是平价的，那么购买时的主要选择就是质优价廉的产品。如果超市的位置质量最好，请选择进口等。

以上是超市的生鲜采购流程和超市生鲜采购要注意什么。良好的采购是超市成功运作的第一步。