生鲜门店如何提高销量

  做生鲜门店的生意通常不好做，生鲜的保质期短，容易腐烂，必须在一定的时间里卖出去，那么如何提高生鲜门店的销售量呢？

1.降价促销

通过降价的方式刺激顾客多购买，因为商品的价格弹性大，对于那些价格弹性高的商品，通过降价促销的方式可以有效增加顾客的购买量。

2.捆绑

这种方式实际上是以最高的价格连带出售一个促销产品，这些能增加销售同类商品，其中大部分也可以提高单个客户的销售。

3.买赠活动

类似捆绑销售的一种促销方式。这种促销方式在销售新产品，或者在处理一些过期和待处理的产品时很常见，这也会刺激类似产品的销售。

4.积分

当顾客购买新鲜物品时，销售人员会提醒顾客当前的积分以及他们可以交换哪些物品，大多数顾客都很重视潜在的价值反馈，并乐于获得足够的积分，以达到理想的价值。

5.二次促销

收银员付款时，正好是与顾客沟通的好机会。由于有足够的停留时间，销售人员进一步促销将刺激顾客的购买力，销售人员不会放过任何卖货品的机会。推销近期火热的畅销商品，以及最近的促销商品，既与客户培养亲密关系，并能够有效地卖出货，是一举两得的事情。

生鲜门店除了以上常见的销售方式还应该建立相关的绩效考核方案来管理规范门店，关于绩效考核方案有以下建议。

1.考核目的

为了充分体现工资分配的原则，充分调动了员工的积极性，有效地激励员工努力工作，以确保业绩指标的顺利完成

2.考核原则

方案透明，标准统一，按劳分配，奖惩明确。

3.考核方式

分为月度绩效考核，季度考核和年终奖金发放考核..

5.考核数据来源

考核数据以财务规定为准，如有变动，报总经理审批后提交财务部调整。

6.经营业绩审查

公司定期公布绩效考核结果，并共同分享。同时，对各门店绩效进行绩效分析和评审，对集团绩效较好的告知评价，表现不佳的团队，找出原因，一起讨论，出具书面整改报告并实施。

7.考核对象

全体人员。

8.绩效考核计算公式和考核办法

达成率=实际销售/销售指数×100％

带薪绩效考核工资=带薪绩效考核工资*绩效考核完成率

9.人员调动

内部调动时，绩效工资按实际工作日计算。

10.离职人员

只要员工离职，在本月15日的工作不满，当月工资为绩效的预提，超过15天的，按实际天数数计算。

  以上就是本文所介绍的生鲜门店如何提高销量的全部内容，其中生鲜门店绩效考核方案的形式不拘泥于这一种，生鲜门店绩效考核方案应根据自己店铺的实际情况制定。