什么是生鲜下沉市场

在过去两年中，在电商巨头积极布局投资的推动下，生鲜电商行业发展迅速，生鲜电商的渗透率持续提高，但与消费电子产品、 服装等产品相比普及率仍然很低。未来生鲜电商想要提高市场渗透率，并为行业发展创造更大的市场空间，恐怕要通过市场下沉来实现。那么问题来了，什么是生鲜下沉市场，生鲜企业要不要做下沉市场？

所谓的下沉市场是指中国三线以下的城市，以及绝大多数城镇的农村地区。近年来，同一城配送已盛行，配送的商品类别已从单一餐饮逐渐扩展到日常必需品、生鲜水果和蔬菜。其中，生鲜电商订单的比例已经增加了很多。实际上，生鲜电商不仅仅指水果，它还包括蔬菜、肉、海鲜等等，但是随着电商的发展，生鲜电商正在迅速增长的确是事实。

尤其是随着社区团购带来的新零售和新网点的出现，电商巨头已经部署了生鲜电商。总体而言，生鲜食品电商之战日趋激烈，生鲜食品电商的渗透率也不断提高。 2018年，中国生鲜食品电商的渗透率从2009年的不到百分之一增加到了百分之四。然而，尽管生鲜食品电商的渗透率一直在提高，但是与其他类别的产品相比，生鲜食品电商的渗透率仍然很低。例如，电子消费类、电器产品、服装和鞋类以及美容和个人护理电商的渗透率超过了百分之二十五，远高于生鲜电商。可以看出，未来生鲜电商仍有巨大的发展空间。

从市场分类的角度来看，目前，生鲜食品电商在二线城市的渗透率较低，未来发展潜力较大。根据数据，截至2018年，三线及以下城市的电商用户占百分之五十，这表明中低端城市的居民比例已超过高中城市的居民比例一线城市。这主要是由于互联网的普及，低线城市中的大量低收入人群被电商平台的低价策略所吸引，并开启了现代在线购物消费方式。

但是，高层城市仍然在即时配送领域占主导地位。中国的即时配送订单高度集中在一线和二线城市，市场份额分别高达百分之四十六和百分之三十八。这主要是因为即时配送对产品供应链、配送物流等有更高的要求，而一线城市则具有明显的优势。

作为即时配送领域的新渠道，生鲜食品电商在一线和二线城市具有更高的渗透率和接受度。总体而言，生鲜食品类别在中国的一二线城市发展迅速，是中国生鲜食品电商的主要市场。目前，一线和新一线、二线城市常住人口为百分之三十五，但基于新零售生鲜食品类别的GMV已达到百分之八十四。虽然三线以下城市人口较多，但GMV的比例明显低于高线城市。可以看出，未来，生鲜电商在低线城市仍具有巨大的扩展空间，行业发展市场下沉是必然趋势之一。