生鲜配送企业有哪些采购渠道

在我国，生鲜产品配送环节复杂，流通链条长，而专职负责生鲜配送企业就替消费者减少了采购流程，优化了成本。但是我国生鲜产品碎片化供给，品种又多样，对生鲜配送企业来说，采购这一环节依然是一个难点。所以生鲜配送企业有哪些采购渠道，企业又该如何控制价格成本，获得价格优势？从基地采购可行吗？

生鲜配送企业有哪些采购渠道？

生鲜食品价格变化很大，而且又易腐蚀，难保存，产品损耗远远高于其他产品。这些特点也导致了生鲜产品采购难度高，复杂性强，风险性高。生鲜配送企业能通过哪些方式或者渠道进行采购，能让企业减少采购成本，提高采购效率？

目前生鲜配送企业有3种采购渠道，分别为：批发市场自采、供应商供货和产地直供。

01.批发市场自采

自采方式是指订单签订后，配送企业再安排采购人员去往附近农贸市场进行采购，或者实现确定好采购数量，有采购人员根据预采数量进行采购。采购价格浮动较大，一般由当天的市场行情决定。

优点：自采的价格可以由采购员议价，相对要合理一些，公正性高。采购员可以事先调查，货比三家，实现价格的最优。而且采购人员自采也会对品质有一个把关，可以了解到生鲜产品的真是情况。

缺点：缺乏效率，农贸市场食材数量上少，需要大量时间挑选采购。采购过程不正规，容易出现采购人员吃回扣现象。

02.供应商供货

这个是现在生鲜配送企业最多的采购模式，配送企业与供应商协议签订合同，商议好供货期限与供货数量。

优点：采购效率高，降低了人力成本与采购成本，采购过程公开透明，避免采购人员吃回扣。

缺点：价格与自采相比不占优势，后期需要专人验收，若不能及时发现商品数量与质量问题，容易造成损失。

03.产地直供

仅有少数生鲜配送企业有能力与基地建立合作，大部分企业不具备产地直供的条件。

优点：省去大量的中间环节，提高效率，降低成本。

缺点：基地商品品种单一，食品安全无保障。

从基地采购生鲜可行吗？

从基地采购可分为当地采购与跨地区采购。

01.当地采购

生鲜配送企业可以直接与城市周围的生鲜产品基地建立合作，直接从基地采购哪些因为保鲜原因不适合远程运输的产品。

优点：直接从当地基地采购省却了生鲜产品中间运输保质的费用，降低成品，采购员可检验产品质量，更容易保证产品的新鲜度。

缺点：当地采购货源渠道单一，产品品种不丰富。

02.跨地区采购

 跨地区采购的一般是可以保存一段时间，并且经过保鲜加工过的产品，企业与其他地区的基地建立合作，经远程运输采购产品。

优点:企业充分利用渠道优势，采购品种丰富多样，运作空间会更加宽阔，增加竞争力。

缺点:运输保鲜成本高，无法采购保鲜时间短的产品。

生鲜配送企业可以根据自身需求选择生鲜产品的配送方式，直接从基地采购也并非是最佳的选择，要做到综合考虑全面发展才能为企业带来最大化的利益。