花生油（植物油）保质期

花生油（植物油）是我们的日常生活中常见的一种比较容易消化的食用油，主要是采取花生进行榨取的，然后制成的油类，所含有的脂肪酸钠，对人体消化吸收有非常多，是淡黄色透明的色泽清亮，比较可口同事的花生油（植物油）中含有的丰富的维生素e和其他的营养物质，经常食用花生油（植物油）呢，还可以保护血管壁防止血栓的形成有助于预防动脉硬化和冠心病

花生油（植物油）跟日常食用油是一样的，花生油（植物油）那也要进行妥善的保存如果保存不当的花生油（植物油）就会产生其他的物质变化，所以日常生活中不要随便进行花生油（植物油）的保存，一定要正确进行保存，否则花生油（植物油）容易破坏口感。

花生油（植物油）在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。

进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天花生油（植物油）堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。

花生油（植物油）的贮藏措施　　(1) 温度 把花生油（植物油）在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要 符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，常年均在20℃以下。

(2) 对长期贮藏的花生油（植物油），可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血 酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。

以上就是花生油（植物油）储存地点，储存特点，它的储存量主要是要放在阴凉，通风的，在温度升高时一定要能控制对花生油（植物油）的温度，而对于长期储存一些花生油（植物油）是添加了一些其他的物质，所以能够进行长期的储存花生油（植物油），花生油（植物油）有非常多的的功效，它的营养价值那也是非常高的，可以排除多余的胆固醇降低的胆固醇含量，可以防止动脉硬化和冠心病。