小咸菜赢得大市场

大家都知道吃太咸的东西有害身体健康。为了争取市场，日前，铜梁县白羊镇计生协会、咸菜加工协会请来技术员，为300多家咸菜加工协会会员，进行了低盐咸菜技术培训。

白羊镇的咸菜早就在当地小有名气，其做法不同于一般咸菜和榨菜，口味别具特色。但农户腌制加工咸菜仅满足于自身生活需要，没有形成规模生产，咸菜的价值未得到充分挖掘。为帮助农户从传统的咸菜腌制中掘金，白羊镇计生协会、咸菜加工协会积极引导计生户扩大了咸菜的原料种植，并请来咸菜加工技术员，对全镇的300多户咸菜会员进行榨菜加工技术、品牌“包装”等培训。同时，他们聘请专家开发了具有农家风味的系列品种。7月初，申请注册了商标和制做了包装的咸菜身价倍增，摆上了重百、永辉超市的柜台。

白羊镇水碾村六社计生户苏培志说：“以前，没有统一的加工制作标准、农户各自生产出来的咸菜标准不统一，售价也高低不同，农户间常常会通过‘杀价’方式争销路，这样一来损失的只是加工户自己。现在，在镇计生协会、咸菜加工协会的帮助下，咸菜生产采取统一品种、统一农资、统一加工工艺、统一销售价格、统一包装的方式，解决了销售瓶颈问题，赢得了大市场。”

白羊镇水碾村计生户陆兴明告诉笔者：他家已经购买了咸菜原料的种子，准备今年把稻谷收了就播种。“全家一共种了6亩地，准备全部种大头菜、青菜，加工成咸菜，争取收入3万多元。”

白羊镇计生协会会长周孝全介绍说，“今年咸菜的销售形势好，每公斤的价格比去年至少要高出2元，这几天来联系生意的商贩不少，有的还交了订金，我们今年准备扩大咸菜原料种植面积，让300来户计生户户均收入在1万元左右。”