泡菜交流会在京举办

由国务院食安办辅导，经济日报主办，我国经济网承办的“2015我国国际食物安全与创新技能博览会”11日上午在北京展览馆展开。本次博览会是2015全国食物安全宣传周的主要活动，展期为三天。

作为本届展会的一大亮点，下午1点30分7号馆内，大韩民国泡菜协会携手韩国财经媒体ETODAY集团和我国经济网一起举办了“2015中韩发酵食物信息交流会暨泡菜推介会”活动。本次交流会的主题是“发酵蔬菜与健康”。

大韩民国泡菜协会会长兼泡菜名人金巡秄在致辞中说，数千年以来，中韩两国的饮食文明有着亲近的交流，在泡菜范畴有着诸多一起之处。现在，两国正在加强食物标准范畴的交流和协作，并把泡菜等食物作为优先协作范畴，对此，“我们泡菜企业界十分等待”。

我国经济网总裁王旭东在致辞中表明，泡菜不仅是韩国主要工业，也代表了韩国文明，是韩国软实力的标志。6月1日，中韩正式签署自在贸易协定，这是惠及两国企业和民众的大好事，超越9成商品有望进入零关税年代。因而韩国对我国出口泡菜有望迎来良机，我国民众将有时机品尝到更多正宗的韩国甘旨泡菜。

王旭东说，我国是国际上最大的食物出产和消费国，一种商品如果能进入我国市场，遭到我国人的喜欢，后果会“无法想象”！“祝福韩国泡菜能具有更多的我国‘吃货’”。

会上，韩国国际泡菜研究所金贤柱博士和四川大学卢晓黎教授别离介绍了中韩两国传统发酵食物的营养价值、文明传承、工业现状，并一起探讨了该范畴的发展前景。

作为交流会的一个主要环节，金巡秄还现场演示了如何腌制泡菜。她希望经过这些活动，让更多我国消费者了解韩国的泡菜和泡菜文明。