新疆牛奶产业现状及发展

新疆牛奶业发展现状

新疆原有近74 家乳品生产企业，目前尚存40 余家，在这40 余家乳品企业中，以液态奶为主的生产企业约有14家，而以奶粉（工业粉）生产为主的企业有20 多家，这些企业有的是本土企业，有的是国内其他地区企业在新疆建立的生产基地，其生产的液态奶和工业奶粉对奶源的消耗量占新疆奶源总消耗量的60%以上。这些企业对奶源价格的影响表现在以下2 个方面：一是其巨大的奶源消耗量对价格有一定影响；二是这些生产企业生产的工业奶粉由于只是工业生产的中间产品，在缺乏自身强有力终端产品的消耗能力和品牌等因素的影响下，对市场的议价能力则表现的非常弱。在三聚氰胺事件后，消费者对国产奶粉信心不足，新疆以奶粉为主的生产企业多是在保本维持，很多企业甚至出现亏损，而且很多时候产品价格都受国外进口奶粉的价格影响。

新疆牛奶业发展存在的问题

有限的市场容量，较多的生产企业，加上其他因素，使得新疆地区牛奶业面临较强的持续性竞争，其主要表现在以下2 个方面。

利乐枕产品的竞争将会加剧。近年来，利乐枕产品主导整个市场，但随着消费水平的提升以及部分企业在利乐枕产品上的成功发展；加之利乐枕产品作为百利包产品的替代者，因其产品质量稳定性好和包装上档次的优势变得明显， 使得利乐枕产品的竞争加剧。此外，在蒙牛等国内知名企业的利乐枕产品逐步进入新疆市场和学生奶大面积普及的背景下，很多新疆企业开始发展利乐枕产品，逐步开始引进利乐包装机或者提升现有的生产能力和规模，为产品的升级换代做准备，如花园、西域春、天润等企业，但是这种竞争主要还是表现在产品品种结构的增加和产品的价格战方面。

低温产品的竞争将会成为企业的重点。与常温奶的低增长和低毛利相比，低温奶产品的高增长和高毛利无疑更能吸引企业。首先，对以乌鲁木齐市场为重点的企业而言，低温产品的市场争夺一方面可以提升市场的占有率和提升企业盈利能力，另一方面可以构筑企业的竞争优势壁垒对抗外来者。其次，对于其他企业而言，一方面低温产品具有较高的市场增长率和好的毛利率，另一方面低温产品具有比常温产品具备更加快速的流转率，使企业的市场开发变得相对快捷。第三，近年由于企业自身物流水平的提高，使低温产品受配送的制约变得越来越小。所有这些因素必将会导致低温产品的竞争逐步加剧，尤其是酸奶产品，地域限制被打破，竞争范围也在扩大，竞争会更加激烈。