卤肉黑作坊被取缔

当天下午，接到群众举报电话后，克拉玛依区质量技术监督局（以下简称“克区质监局”）的执法人员迅速赶赴旧货市场。

被举报的卤肉作坊位于旧货市场e区的一处平房内，当时房屋租住户毛某正在做饭。

紧挨着毛某居住房屋的一扇木门被锁着，从门缝里散发出卤汤的味道，紧挨这道门的是一扇窗户，窗户破损处同样弥漫着卤肉味，窗户内部像是粘贴着纸，执法人员没能看清内部陈设，但透过门缝能看到里面有部分卤好的肉制品、锅具和液化气炉子。执法人员怀疑这间屋子就是群众举报的加工场所。

执法人员要求毛某立即打开房间。毛某以该房间不是自己租的、没有钥匙为由拒绝打开房门。执法人员讲法律、摆道理，明示黑作坊的危害，毛某不得不向执法人员交出钥匙。

推开门记者看到，在不足5平方米的空间内，满满当当地摆放着各种物品，屋内条件简陋，各种器具上满是油污，已经卤好的猪头肉、猪耳朵、猪肘子等成品和各种卤料、食品添加剂及其他杂物随处摆放、脏乱不堪。与这间小屋子呈“l”形的另一个长、宽均在两平方米左右的狭小空间内，摆放着两个冰柜，简易搭建的桌子上堆放着整盆的猪舌头、猪肘子，地上还摆着着装有卤汁的锅。

经执法人员初步检查确认，该作坊未办理食品生产许可证，房间内没有任何消毒、控温设备。在总面积不足10平方米的作坊内，找不到一个自来水龙头，不具备生产加工食品的基本条件，属无证生产的黑作坊。

毛某说，他用水桶从别处打水来清洗肉和生产器具，这些卤肉会被拿到附近的八一市场出售。

一位执法人员指着屋内查获的各种添加剂说：“用这些添加剂可使熟肉看上去颜色鲜艳、油亮，但国家对这些东西使用的量有严格的标准，一旦使用超标就会对人体产生危害。由于是黑作坊，我们无法定期检测其产品，黑作坊环境卫生差，是否存在微生物超标的情况也无法掌握。”

执法人员责令毛某立即停业，扣押了卤肉成品三十余公斤和各类食品添加剂，并将卤汤全部倒掉填埋。目前，此案正在进一步调查处理中。