毒腊肉企业引发的一些思考

其实很多人对于食品安全暴露的问题已经是见怪不怪了，媒体上几乎隔三差五的就有报道类似的消息，就像最近病死猪加工，“敌敌畏”防腊肉变质。开始大家听后很是愤怒，感慨，继而是失望盲目，感觉什么都不安全。

对于普通消费者来说，只有相信政府能解决这些问题，惩处不良商家，给我们一个安全的食品环境。但是为什么食品安全问题频频凸显，甚至连肯德基、麦当劳这样的大型快餐店，受众之多，食物来源都不安全。

为什么在这些毒腊肉过了这么久才会被查出来，像这些大型快餐店证件齐全，监察在哪里？这都牵涉到我们的执法、监督和管理上的漏洞。

工厂的证件可以有两个来源，一是造假，二是行贿，这些都与工商、公安、卫生监督有关，放松了工厂证件的发放和管理等于卖给了造假人戕害消费者的屠刀。而有毒食品卖了四、五年没人管等于是眼睁睁地看见凶手在杀人而不闻不问。

这样的执法部门和监管部门岂是一个渎职了得?我们老百姓最相信和最依靠的就是执法者和监督者，如果连这些人都不帮我们了，那食品就没有安全可言了，很多商家还是比较有良心的，但是依然有少数人缺乏良知，铤而走险，这样食品安全问题就会屡禁不止。

因此，要想从根本上解决食品安全问题，恐怕先要从执法者和监管者抓起。就像那个存在了四、五年的毒腊肉，应该管理起来不那么难吧?

现在在中国反腐倡廉的大背景，相信政府会重视这方面问题，让人民群众真正的享受起健康美食。