吃货福利：伊朗开心果要来了

经过马拉松式艰难谈判，上月伊朗终于与伊核问题六国达成框架协议，进一步为国际社会解除对伊制裁奠定基础。很多人也许还没想到，制裁取消以后伊朗回归全球大宗商品市场，大受影响的可不只是石油，还有不少吃货的最爱：开心果。

彭博新闻社的报道甚至认为，全球开心果市场面临的冲击会超过石油市场，西方与伊朗在这一市场会打响一场“核战”。因为伊朗只是全球第七大产油国，而伊朗生产开心果的实力可是世界一流，能和业内第一的美国争夺头名宝座。

迪拜一家谷物、坚果和豆类交易所Hakan Agro DMCC的CEO Hakan Bahceci就预计，伊朗给全球带来的新增供应量会影响开心果市场。

对爱吃开心果的消费者来说，伊朗开心果要进入国际市场是好消息。过去五年因为全球供应短缺，开心果的价格累计上涨了40%。

而伊朗回归国际市场应该对美国的威胁最大。去年美国生产的开心果价值约13亿美元，和伊朗的产值不相上下。但开心果对伊朗更为重要，它是伊朗仅次于原油的最大出口商品。

伊朗政府急于趁核制裁将尽之机扩大大宗商品的产量。本周伊朗石油部长Bijan Namdar Zanganeh表示，制裁解除后十天内就会开始增加原油产量，6个月内日产量将达到380万桶。

另一方面，伊朗未来开拓开心果市场最大的输家可能是美国加州的农场主。过去十年，尽管当地干旱缺水，他们仍然扩大生产规模，使该州开心果种植面积增加了一倍。美国开心果行业协会Administrative Committee for Pistachios数据显示，去年加州的开心果产量达到5.13亿磅，是2004年产量的三倍多。

目前加州的这些农场主还没有担心伊朗的潜在威胁。上述协会的一位管理者Bob Klein预计，伊朗向欧美推销开心果会遇到麻烦，因为伊朗产开心果的黄曲霉素污染较严重。黄曲霉素是因真菌毒素产生的剧毒化合物，有致癌性。

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