神木县红枣产业发展探究

近年来，神木县把发展红枣产业放在发展农村主导产业的重要位置，对其进行引导、扶持，取得了显著成效。金秋十月，正值红枣成熟、丰收之季，记者走进神木黄河沿岸的枣树种植乡镇，看到到处呈现出一派繁忙的景象，枣农们沉浸在丰收的喜悦之中。  

一、红枣产业发展现状  

我县地域多属黄河沿岸的土石山区，这种独特的地貌缘故，使我县又成为全国五大红枣产区之一，对于枣树的栽培已有几千年的历史。而我县红枣的栽培又主要以黄河沿岸的万镇、马镇、沙峁、贺川等镇为主。近年来，在各级党委和政府的领导下，我县积极强化销售服务体系，延长产业链条，红枣产业已经成为我县沿黄乡镇农业经济增长新的亮点，成为农业经济发展的主导产业之一，是枣区农民脱贫致富奔小康的有效途径，是建设社会主义新农村的必然选择。  

据不完全统计，截至2013 年底神木县实有枣树保存面积近25 万亩，其中挂果枣树面积21万亩，栽植品种主要是木枣。正常年份全县红枣产量近亿斤产值超亿元，是沿黄镇农民收入的主要来源之一。但由于红枣品种单一，颗粒较小，肉薄核大，市场竟争力弱，往往增产不增收。同时受气候变化的影响，近几年频繁发生的极端天气导致的“焦花”“霉花”和秋季阴雨连绵导致的裂果霉变，加之虫害泛滥，常常是轻灾小减产，重灾大减产，直至绝收，枣农收入没有保障。为了改良，神木县已引进了梨枣、骏枣、油枣、赞皇大枣、狗头枣等10 余个品种，采用矮化密植的方式进行示范栽植，但由于改良周期长，技术要求高，目前还在试验阶段。 

另外，为了促进黄河沿线经济发展和群众致富，神木投入巨资修建了意义重大的沿黄公路，并通过一系列补贴性惠民政策鼓励发展各类沿黄农产业。已发展沙坪寺红枣合作社、香情枣业有限公司、绿源红枣有限公司等红枣初加工企业十几家，为红枣延长了保鲜和保存期。发展有陕西华和实业、禾佶士、圪梁梁等红枣深加工企业3 家，可以就地消化本地活枣约2 万多斤。已研发产品有枣咖啡、浓缩枣汁、“禾吉仕”系列饮料、“圪梁梁”系列茶，以及烤枣、乌枣、枣酒等。而这些产品大部分本地自销，少量县外销售，形成产、加、销一条龙的现代经营模式，从而引导黄河沿岸形成了独特的产业发展之路。  

二、存在的问题  

1、以初加工为主，缺乏主打品牌，产品副加值低  

在已建成的红枣深加工企业中只有圪梁梁红枣公司一家在生产，多数初级加工小企业仍然停留在小作坊式水平上，只有少量的红枣能保证保鲜和保存期，每年仍有大量鲜枣因无法及时卖出或没及时加工而腐烂。红枣产品市场认可度不高，仅个别企业通过了产地GAP 认证和枣产品QS质量认证，特别是缺乏品质高、附加值高，有市场竞争力的主打产品。  

2、管理粗放，单产低且产量不稳定  

红枣的管理依旧按照传统的模式管理，生产的红枣单产低，残次枣多，商品率低。丰产栽培技术普及率低，距科学化管理，集约化经营有一定的差距，导致红枣效益不高，除黄河沿岸的主产区外，其他地区对栽枣树的认识模糊，积极性不高。 

3、自然灾害频发，防治措施不完善  

近年来，热风雨灾等自然灾害频繁，去年因持续干热风的影响，枣树大幅减产，有的甚至绝收；今年开花期枣花受冻，严重影响枣树挂果，成熟期又遇阴雨天气造成红枣破裂而腐烂，枣农收入不容乐观，这些因素极大影响了枣农种植枣树的积极性。又由于县森防站是森林病虫害防治与检疫的唯一机构，人员少，技术力量弱，遇红枣虫害侵犯和秋雨裂果灾害，难以及时有效应对，发挥作用小。虽然多数枣农已经认识到防虫的必要性、重要性，也采取了一些措施进行防御，但效果不佳。因为枣园田地撂荒，无人管理，防虫不能全覆盖，又不能及时对症下药，导致虫害泛滥，红枣受灾严重。  

4、栽植管理缺少标准化生产规程，技术和业务方面的培训不到位  

我县红枣品种单一，品质低下，枣树老化，产量下降。缺少统一指导和规划，缺少在精品上作文章的思路和意识。个别村庄远离黄河，交通不便，种植面积大，实际产值小，无论是生产成本还是管理成本都不是最好选择，存在种植上的一窝蜂现象。红枣品种改良起步晚，周期长，见效慢，加上技术推广专业人员的缺少，对定杆、定株、定高等标准不一，制约了我县红枣产业的发展。  

5、红枣产区础实施陈旧，销售网络不健全  

如马镇、万镇、沙峁、贺川等地的到村电网干线（83 年）老化、道路等级低、通讯不能全覆盖，导致宣传力度不大、产业化水平低、市场开发不足、竞争力不强，在市场上没有形成自己比较知名的品牌，仍以出售原枣为主，不能为红枣产业化发展提供有力支持。 

6、没有持续稳定的投资机制，科技含量有待提高  

在我县红枣产业的建设中，没有专项的经费扶持，导致从优良品种繁育、栽培管理、产品加工到市场营销等一系列环节上，科技支撑力度不够，产品附加值低。引进新品种、新技术、研究开发红枣系列深加工产品的力度不大，对残次枣的利用仍停留在初级阶段。 

三、升级改良促进红枣产业发展  

1、理清发展思路，调整产业发展结构  

神木红枣种植面积已达25 万亩，在适生区已成规模，今后除考虑沿黄经济旅游区一带适度发展一些错季早熟、鲜食的设施红枣外，不宜再新发展山地制干红枣。红枣面积的提质增效是现在红枣产业发展的重点。一是在沿黄镇办大力推行枣树品种改良，将劣质枣树和未结果的普通枣树改接成效益高、市场前景好的梨枣、骏枣、金昌一号、赞皇大枣等优质品种，使鲜食、制干、加工类红枣的结构更趋合理。积极开展错季栽培、温室栽培和产后贮藏保鲜等系列技术开发、推广，同时对老枣园进行低产改造，提高产量和质量，积极推进低产老枣树更新。二是采取激励政策和组织手段建立土地流转机制，采取转包、出租、转让、股份合作等形式，把没有劳力和精力务枣农户的枣林向懂技术、会经营、有能力的种枣大户、 家庭农场、专业合作社、科技示范园和企业原料基地转移。推广规模化、专业化经营。如沙岇凤凰塔等具有生态旅游条件的枣林地建成休闲旅游度假枣园。通过对枣园精细化管理，把红枣产业真正建设成优质、高效、绿色生态、资源节约型和循环经济型特色产业。 

2、坚持科技引领，深化红枣加工  

一是从规划设计，良种培育、标准化建园，低产枣树改造、栽培管理技术等一系列环节，要以科学技术为支撑。继续加快龙头企业的培植速度，充分发挥其示范辐射作用。加大对龙头企业的资金扶持，提高红枣产业加工的能力。目前我县红枣企业加工和枣农季节性加工仅占红枣产量的30%，其他的红枣大部分仅靠销售红枣原产品为主，因此要鼓励发展一批技术领先，设备先进，生产力高的龙头产业，带动红枣产业的发展，提高加工能力。二是要优化产品加工结构。缩小初加工产品的市场份额，扩大深加工产品的市场份额，加大红枣饮料，枣酒、枣醋等深加工产品的上市量。三要继续支持保鲜、制干等初加工产业的发展，大力发展智能烤炉等红枣烘干技术的推广，扩大冷鲜贮藏的能力，把鲜食枣进行深加工，精包装反季节上市扩大市场份额，提高红枣产业价值，延伸红枣产业链条。  

3、充实科技人员，加大科技推广力度  

全面推广普及市林业局研发成功的《有机红枣标准化生产技术集成与应用》的6 项创新集成技术和西北农林科技大学研究集成的红枣低产林改造7 项科技成果。突出推广蓄水保墒的抗旱耕作技术、节水微灌和矮化密植等技术，努力实现这些技术的全覆盖。主要措施：一是加大对枣农技术培训，落实规范化的技术指导任务。由县乡两级技术干部共同组建红枣科技特派员队伍，派驻到种枣大村、合作社和科技示范园，指导红枣生产关键技术的实施。分片包村，扛死责任。二是扩大和提高标准化示范枣园引领的有机红枣生产基地建设规模和质量，充分发挥辐射带动作用。对成绩显著的红枣示范园、种枣大户、家庭农场、技术干部、特派员给予一定奖励。  

4、狠抓综合防控，增强抵御自然灾害的能力  

一是完善防灾预案。县林业、气象等部门和枣区镇办，应制定自然灾害应急预案，提高广大干部群众防灾减灾意识和枣农生产自救能力。二是加强枣树培土、施肥、修剪、病虫害防治、保花保果等技术的管理培训，提高抵御灾害的能力。三是探索建立红枣保险，对不可逆的自然灾害造成的减产或绝收，枣农可以通过保险获得补偿，政府在保费上予以补贴，最大限度地保证枣农的利益。

5、加大宣传营销力度，积极开拓国内外市场

要充分利用西洽会、杨凌农高会等营销平台，加大产品宣传力度，在打造品牌上下工夫，提高神木县红枣的知名度。培植扶持一批红枣营销经纪人，建立红枣销售网络，成立专业营销团队。充分发挥红枣合作组织的作用，及时收集分析各地市场行情，及时向枣农传递信息，为枣产业发展提供技术、信息、销售、运输等服务，形成产、加、销一条龙的现代经营模式，从而引导黄河沿岸形成独特的产业发展之路。  

6、加大枣园基础设施投入，完善服务体系 

政府职能部门要对红枣产业的发展提供完善的保障服务：产前进行总体规划，政策优惠、信贷扶持，技术培训，产中进行技术推广与指导，确保优质丰产，产后要进行销售服务，寻求销售市场，提信息服务，搭建销售平台，组织红枣产品洽谈会、订货会等一系列活动；组织精干的营销队伍，完整的营销网络，为红枣改良与产业升级提供支持。针对南部村镇网络信号覆盖范围小，制约了涉农企业在技术管理和销售中对市场信息的及时了解，政府应与网络公司协商，解决网络信号全覆盖的问题。其次，神木红枣改良基地新整理出的土地，无浇灌及配套的电力设施，制约了老枣树更新和红枣升级改良试验。政府应进一步完善水、电、路、通讯，为红枣改良与产业升级提供支持。  

四、借鉴国内外经验，发展壮大神木红枣产业  

国内红枣业内专家一致认为，用现代科技提升传统红枣产业，用新的理念促进红枣产业发展，开发新的红枣产品打入国际市场，生产适合国际市场需求的产品，用红枣新产品的出口和优质红枣的国内消费带动红枣产业发展，提升和带动红枣产区和红枣基地建设的产业化水平是未来红枣产业发展的新思路和新模式。 

绿化高原，富裕枣农，一直以来都是神木农业工作重点。近年来，神木县始终将富农强农作为农业经济的根本出发点，积极扶持红枣生产大镇发展“一镇一品”工程。沿黄各乡镇紧紧抓住这一机遇，围绕各自总体工作思路，坚持以市场为导向，以效益为中心，引进了一批有市场、有资金、有技术的实力型企业与农民专业合作社等来该镇发展，通过试验示范与推广有机结合的“公司+基地+农户”的特色经营、规模经营形式，提升了市场竞争力，并充分发挥了科技示范带动作用，对推广红枣丰产技术，引进新品种、完善加工新工艺等起到了积极作用，助推了红枣产业的发展。  

当前，全国红枣已经初步呈现出跨省区的大规模、大面积种植的趋势。河北沧州提出建设世界最大的红枣产业基地、山西临县提出建设“中华枣都”、新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。神木红枣产业的发展必须提高认识，长远谋划，高起点起步，超常速发展，才能把陕北黄河沿岸土石山区的红枣带建设成为神木县现阶段惠民工程的新亮点，才能为促进神木县域经济繁荣发展注入新力。