红枣饼干的做法

红枣对于女人来说是一种很好的养生食物，性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。这款以红枣为原料的饼干，平时当做小零食吃既香脆可口又补血养气，真的很不错。

主料

低筋面粉 (115克) 红枣碎 (35克) 无盐黄油 (75克) 全蛋液 (15克) 糖粉 (45克)

厨具

打蛋器、电烤箱

1.将黄油切成小块，室温下软化，分三次加入糖粉拌匀，勿需打发。

2.蛋液分次加入到黄油中，打匀。

3.低筋面粉、盐混合筛入，拌匀。

4.加入红枣碎搅匀。

5.充分揣揉成团状。

6.面团用保鲜膜裹住，整形呈正方柱形，并入冰箱冷冻1小时至硬。

7.将冻硬的面团用刀切成片，码放在烤盘中。

8.烤箱预热170度，中层、上下火，烤制18-20分钟，表面微金黄即可。

小窍门：

1、红枣也可以用葡萄干、樱桃干、蔓越莓干代替。

2、这款饼干黄油不需要打发。

3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。