小小核桃创造出的经济价值

经过这么一系列的深加工，核桃的附加值提升了几十倍甚至上百倍。而这也正是我们企业看好核桃深加工前景的原因。”听完青海振荣薄皮核桃综合开发有限公司总经理韩学林的一番讲解，记者不禁感叹，原来小小的核桃竟能创造出如此大的经济价值。

这只是青海省循化县农业产业化发展的一个缩影。近年来，循化县立足区域优势，突出特色资源优势，坚持以市场为导向，优化特色农业生产区域布局，同时，加大培育具有成长潜力的农牧业产业化龙头企业，大力发展农业产业化经营。初步形成了加工带动种植，种植促进加工的产业化发展模式，农民增收空间由此得到了有效提升。近日，记者走进循化县一探究竟。

资源优势如何转为经济优势?——精深加工

走进循化县清水乡专堂村，宛如走进了世外桃源。拉毛才让的优质杂果种植专业合作社的种植基地就在这里。核桃林、花椒树、辣椒地交错分布，构成了一个完整的生态圈。拉毛才让告诉记者：“这里虽然道路不是太方便，但却是风水宝地。气候适宜，无虫害，让我们种出的线辣椒、花椒和薄皮核桃品质都非常好。我们的线辣椒都比其他地方的贵1块钱。”

当然，拉毛才让的合作社是在发展特色种植中又种出了自己的特色。这几年，循化县的核桃、线辣椒、花椒，即所谓的“一核两椒”产业发展迅速，一是种植规模不断扩大，二是与其相协调发展的加工业不断壮大。

据记者了解，线辣椒在循化县具有500多年的种植发展历史，种植核桃历史也有几百年。循化县农牧局项目办公室主任王晓东说：“凭借着得天独厚的自然资源和地域优势，循化产出的核桃、线辣椒、花椒以及其深加工产品，越来越受到外来游客和当地消费者的欢迎。如今，‘一核两椒’产业已成为全县农业发展的优势产业。”

目前，线辣椒种植已经形成了露地栽培、温室种植并存的格局，种植面积达到3万亩;核桃作为该县培育发展的主要经济林果，2015年种植面积达6.75万亩，实现产值8000万元;花椒种植面积1万亩，年产值达6.4亿元。

循化县委、县政府提出，在“十三五”期间，要继续扩大“一核两椒”种植规模，持续推进蔬菜、果品的规模化种植、标准化生产，做足资源优势，夯实品牌农业发展基础。2016年，要实现全年种植线辣椒为主的露天蔬菜4万亩以上，新增核桃种植面积3200亩，同时打造一处200亩高标准花椒种植基地。做足资源优势的目的是为了将资源优势有效地转化为经济优势，那么要靠什么?一要靠农民的种植积极性，这是保障资源优势的基础;二要靠精深加工，最大限度的将资源优势转化为经济优势。

种多了怕价格下跌?——企业订单托底

在青海仙红辣椒开发集团有限公司会议室的墙上挂着一块“牌匾”，这是早在2005年循化县清水乡上庄村、下庄村线辣椒种植农户送来的。上面写道：贵公司成立前，辣椒的价格很低，每斤售价0.5~0.6元，每亩收入只有1150~1380元。现在辣椒价格在贵公司的带动下，上升到了每斤1.5~1.6元，亩均收入提高到3450~4000元，使我们椒农的收入比原来提高了近3倍，因而大大激发了农民种植线辣椒的积极性……公司总经理韩维良告诉记者：“这是村民们主动送来的，当然除了有对我们的感谢外，其实另一层意思也是在表达他们的担忧，担心村里线辣椒的种植面积扩大了，产量增多了，万一公司不收了，价格低了怎么办。为此，公司一直在探索公司+基地+农户的产业化经营模式，与农民结成利益共同体。与农户签订线辣椒购销合同，实行保护价收购，保证了农民利益，为辣椒种植户提供产前、产中、产后一条龙服务。”

如今，公司从最初只是带动500户线辣椒种植户发展到了现在的9800户，近万亩的线辣椒种植基地，每年能帮助农户实现辣椒销售收入2700多万元。循化县查汗都斯乡新村启明种植专业合作社就是与仙红辣椒开发集团有限公司签订订单合同的合作社之一。合作社负责人韩哈克木告诉记者：“我们有基地400多亩，每年销售给企业的辣椒有十几万斤，而且价格都很好。剩余的一些自己加工成辣椒面，自己销售。去年，存利润有30多万元。”几年前，韩哈克木几个辣椒种植户也是小打小闹。自从签了订单合同，韩哈克木几个辣椒种植户就成立了合作社，把村子里500亩耕地全部流转了过来，扩大了种植规模。韩哈克木说：“有了订单，就没了销售的后顾之忧，我们只要放心大胆地种就行了。”

一颗核桃如何身价倍增?——吃干榨净

一瓶半斤装的核桃油市场售价是170元。或许在许多人看来，这就是奢侈品。但是在韩学林的眼中，这是经过精深加工后核桃附加值提升的一种体现。正如韩学林所言，核桃浑身都是宝，要是把一颗核桃吃干榨尽的话，其附加值可以提升几十倍甚至上百倍。与核桃的精深加工相同，循化“三宝”中另外的两宝，也在不断地做强精深加工。拿线辣椒来说，仙红公司生产的辣酱就有14个种类，主要产品已销往北京、广州、上海、甘肃、宁夏、新疆、西藏等地，部分产品还走出了国门，销往马来西亚、沙特等国家和地区。企业实现产品的精深加工和附加值的提高，对于农民而言，又有什么好处呢?农民又是如何分享到更多的农业产业化红利呢?青海省忠华核桃有限公司厂长夏桂刚举了一个简单的例子，他说，如果种植户自己销售核桃，势必会分出几个等级，个头大的价格肯定高，个头小的就很难卖上价钱。但对于做核桃乳而言，不论大小，其营养价值都是一样的。农户交给我们，即使按平均价格算，也能赚得更多。

韩维良则认为，除了带给种植户更多的收益外，更重要的是种植的积极性，这不仅有利于企业的发展，充分保障加工企业的原料需求，而且对于农业的可持续发展也能起到很大的作用，至少农民能看到农业发展的希望。

循化县正是看到了这点，在鼓励、扶持农民发展特色种植业的同时，也不断加大对农业产业化龙头企业的支持力度，实现种植和加工协调发展、融合发展，让传统的种植业真正坐上产业化发展的快车，让农民真正分享产业化发展带来的红利。