假鹅蛋毫无营养还可能含重金属

关于市民在早市买到假鹅蛋的报道引起众多市民的关注，市民杨先生感觉自己也上当了。“10天前我也在早市买了不少鹅蛋，腌了一坛，煮后里面都是豆腐渣一样的东西，怎么看怎么不对劲儿！”杨先生通过本报新闻热线96336反映。随后，杨先生提供的这些“鹅蛋”也被专家认定为假鹅蛋，而且造假手法跟前一篇报道中的假鹅蛋类似。还有很多市民对假鹅蛋是如何生产出来的充满好奇。在东北农业大学食品学院，农产品精深加工博士张华江为记者还原了假鹅蛋的生产过程，这些假鹅蛋可能含有大量工业添加剂，还可能含重金属，吃了这样的蛋，人体的神经系统及脏器将会受损。

早市买“鹅蛋”一煮都成“豆腐渣”

15号早上，杨先生在学府路早市买到了这种“鹅蛋”。“是一个二十多岁的农村女孩卖的。她说这都是她家的鹅下的。‘鹅蛋’上还带着泥和草。看到每个才3元钱，我就一口气买了30个，打算回家腌制成咸鹅蛋慢慢吃。”杨先生说，他煮了几个“鹅蛋”，“打开一看，里面都是像豆腐渣一样东西，还臭了。”

记者从一些“倒蛋”商贩处了解到，在农村，每家每户养的鹅都不是太多，他们去收购鹅蛋，最少也要六七块钱一个。“如果卖到市里，每个鹅蛋得8-10元。”

记者将杨先生提供的“鹅蛋”拿到东北农业大学食品学院，请农产品精深加工专业博士张华江辨别。他用手电筒照射“鹅蛋”，在翻滚的过程中，“鹅蛋”的气室也跟着移动，就像矿泉水瓶中的气体一样，始终浮在上。“毫无疑问，这都是假鹅蛋。”张华江表示。随后，张华江在托盘上用力磕了几下，这个“蛋壳”才被磕碎，里面的蛋液一下子涌了出来，完全分不清蛋清和蛋黄，只是淡黄色的一摊。“假鹅蛋打开就会这样，蛋黄不用搅拌也会自然散开。从蛋壳的硬度来看，应该跟之前的假鹅蛋做法相似。”

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