梭子蟹什么时候最肥？吃梭子蟹的好处有哪些？

梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类，因头胸甲呈梭子形而得名，有些地方也俗称梭子蟹为白蟹。梭子蟹肉肥味美，味鲜美，有较高的营养价值和经济价值，在市场上很受欢迎，因此目前养殖梭子蟹的人也比较多。那么梭子蟹什么时候最肥？吃梭子蟹的好处有哪些？一起来了解下吧。

梭子蟹什么时候最肥？

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是梭子蟹的索饵肥育时期，体宽就能达到100-130毫米。此时，成熟的个体会在越冬之前进行交配，在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游，因此这一时期的梭子蟹最肥。

另外，公蟹和母蟹也有一定的区别，一般每年阴历10月以前，母蟹好吃，因为蟹黄多；而阴历10月以后，公蟹好吃，因为蟹白胶质多。

吃梭子蟹的好处有哪些？

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，为海味品中之上品，因此适当食用对人体是大有好处的。

1、滋补

梭子蟹的肉中以脂肪及糖类含量很多，是高蛋白低脂低糖的健康食物，特别适合用来滋补身体。

2、降低血脂

梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低的血脂的有效成分。

3、补钙补磷

梭子蟹含有大量的微量元素，尤其以钙、磷含量较高，食用后对人有很多好的补钙补磷

作用，对人体内环境内的血钙血磷平衡非常有帮助。

4、抗癌

研究表明，梭子蟹的壳中有一种叫做甲壳质的物质，从该物质中可以提炼一种ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

梭子蟹的食用禁忌

梭子蟹不能和什么一起吃？

1、过于寒凉的食物：西瓜、绿豆、海带、苦瓜、荸荠等。

2、鞣酸含量高的食物：柿子、核桃、石榴、山楂、茶叶等。

3、富含草酸的食物：菠菜、韭菜、茶叶、竹笋、芥菜等。

4、富含饱和脂肪酸的食物：猪油、五花肉、猪皮、油炸食品、奶油糕点等。

总的来说，梭子蟹是常见海蟹的一种，脂膏肥满，味道鲜美，肉质细嫩。虽然说一年四季都有梭子蟹售卖，但是梭子蟹在每年的8-11月份才大量上市，也是最肥的时候。

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