肉鸡和土鸡的区别

肉鸡和土鸡的区别：有些人还不是很明白这两种鸡的区别在哪，其实这两种鸡的质量和肉质是有着很大的区别的，还有一些生长环境不同以及吃的食物不同导致他们在价格上有着一定的差距。

肉鸡

1、肉鸡用生长激素，生长周期短，就像化肥催大的青菜，不会好吃到哪里去。

2、肉鸡吃饲料，就像我们吃方便面，营养种类单一，营养价值低，比起土鸡吃的草籽和虫子，就是山珍和方便面的区别。

3、肉鸡饲养环境狭窄拥挤，大大限制了鸡的正常活动，致使他们脂肪囤积，生命在于运动，比起满山跑的土鸡，你说呢?四：土鸡和肉 鸡就起营养价值来说 ，当然是土鸡肉的价值高。土鸡就是我们所说的家鸡或叫柴鸡(黄脚细腿)，大多是散养，主要饲料是粮食和野食，没 有食品添加剂，激素之类化工成分，生长周期长、肉质细腻鲜嫩、因此是补身健体的上等食品，对人体无副作用， 可称之为绿色食品。

肉鸡： 俗称生产鸡，大多为圈养，饲料以合成饲料为主，其生长周期短，肉受合成饲料的影响， 含有大量的添加剂、激素、抗生素之 类对人体有害的物质，因此被称之为垃圾食品。

土鸡

1、土鸡的头较小上咀短根粗实，且向下勾形似鹰咀，咀尖被坭砂磨粗糙无泽;公鸡鸡冠冠大直立色泽鲜艳，用手触之有粗硬感。母鸡冠 矮小;颜色红润。

2、毛较鲜亮、毛束紧身，胸部的毛很硬、手感粗糙、由于毛根密、絨毛丰富很难看见鸡肤。毛孔小。土鸡皮肤薄、紧致、紧贴肌肉,用 手推触滑移幅度很小，深处肌肉结实，弹性好;皮肤紧贴肌肉、色微带红黄。

3、“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的小腿部脚细，但显健硕，精神有力。小腿部脚细，爪细且硬;脚掌底有厚厚硬硬的“茧” 、趾尖被磨钝爪尖被坭砂磨变粗糙失去光滑和色泽、大腿肉丰厚结实。

土鸡和肉鸡怎么辨别呢?

1、看嘴巴

肉鸡的嘴巴和土鸡的嘴巴是完全不同的，土鸡的嘴是鹰嘴那样形状的，而肉鸡一般出生后嘴就会被切平，这样更有利于它们进食粉状的 饲料。

2、看体型

一般来说，土鸡的体型是没肉鸡大。

3、看鸡冠

肉鸡的性别难以分辨，就比如说母肉鸡的鸡冠比较大，而土鸡的鸡冠就比较小巧，看起来很紧实的一长条。

4、看鸡爪

土鸡的爪子偏干瘦，而且很硬，肉鸡的爪子就很有弹性很厚实，因为它活动的少。

5、看口感

被拔毛后的肉鸡皮是很白的，而且油多肉肥，骨头很软，吃起来和土鸡完全不是一个口感，土鸡骨头硬，烹饪的时间更长。