螃蟹的食疗价值及医用价值

虾类、蟹类均为肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富的海产品。除食用外，还具有一定的药用价值。接下来我们就来给大家介绍下螃蟹的食疗价值及医用价值。

螃蟹的营养成份

每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克

螃蟹的食疗作用

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹的医疗功用

性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。

功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。

主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪好;

《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎。《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。

《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。《本草经疏》：脾胃寒滑.腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。

《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。

《随息居饮食谱》：蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。《别录》：蟹爪主破胞堕胎。

《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下死胎。

螃蟹的食用禁忌

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。例如：柿子、茶、花生、冷饮、泥鳅、梨、香瓜等。

【特别提醒】：忌吃生蟹、忌吃死蟹、忌吃久存熟蟹、忌食用过多。