如何挑选鹅蛋

鹅蛋是非常不错的一种食物，是我们大家在平时比较常见的食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家可以通过吃这样的食物来起到补充蛋白质的作用，不过在吃鹅蛋的时候也要学会挑选才行，那么如何挑选鹅蛋?下面就跟着小编一起来看看鹅蛋的挑选方法都有哪些吧。

挑选方法一、从蛋壳外观挑选鹅蛋

想要让我们挑选出优质的鹅蛋，那么首先就可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明，我们可以通过这些细节来判断是否是优质的鹅蛋。对于劣质的鲜鹅蛋来说，往往蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鹅蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜鹅蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑，所以我们是完全可以通过这些细节来进行调低的，对于我们挑选出优质鹅蛋有意义。

挑选方法二、用手摸挑选鹅蛋

在吃鹅蛋的时候还要注意，我们首先要用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当，这样的鹅蛋是比较好的，是值得我们去进行挑选鹅蛋的。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出，手掂重量比较轻;劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重，我们在挑选鹅蛋的时候就应该注意到这样的细节，对我们吃鹅蛋是有好处的。

鹅蛋是非常健康的一种食物，吃起来可以很好的补充蛋白质，但是吃鹅蛋的时候也要注意方式和方法，首先必须要学会如何挑选出优质的鹅蛋，这样才可以让我们更健康的去吃鹅蛋，因此请大家要注意哟。