“王大哈”悟出的创业门道

　　记者去采访王志时，他正忙着准备一件重要的事情，为了这件事，他还专门穿上了这样一身行头。

　　员工：“腰带系不上，肚子有点大。收腹，收腹。”

　　记者：“今天穿的这是什么服装？”

　　王志：“古装，王爷那时候穿的衣服，帅到掉渣吧？”

　　记者：“自己对自己这个造型很满意？”

　　王志：“对。”

　　员工：“王总今天这么帅。”

　　王志：“前所未有过的帅。”

　　不但穿着精心装扮，王志还准备了5匹马，这些马一会也将派上大用场。

　　王志：“是哪几个骑的？你是吧？”

　　员工：“是的，小徐，他，我。”

　　王志：“他一个，他一个。”

　　王志叮嘱这些驯马师做好准备，防止马匹上场后受惊伤人。

　　记者：“我看你不停在摸这个马，这是什么作用？”

　　驯马师：“安慰它的作用。”

　　记者：“让它能安静一点。”

　　驯马师：“对，就拍拍它，交流交流。”

　　王志今天到底要干什么呢？

　　王志：“有请六安侯出场。”

　　上午10点，活动开始了。原来每到周末，王志都在他的农博园搞这样的古装游园仪式，让游客免费观看，目的是为了吸引游客，带动人气。

　　员工：“快乐周末游王府正式开始。”

　　看表演是免费的，但是游客看得心痒痒，要是想自己骑马，就要计时收费了。王志的农博园占地400亩，在这里还能抓土鸡、采摘蔬菜等，有10多个项目，每到周末都会吸引凤阳县城及周边城市的游客，一天人流量就有500多人。园区2015年9月刚开业，2个月时间营业额就达到200多万元。

　　当地人都说，王志这个人有点神奇，不光农博园生意火，他是干啥啥火，从2012年至今的3年时间里，他先后投资了餐饮、汽车销售等5个新项目，干一个火一个，现在整个企业年销售额5000多万元。

　　记者去采访时，滁州城市职业学院毕业班的学生，来到王志的农博园，请他传授创业经验。

　　滁州城市职业学院学前教育系党总支副书记许梅：“他就神奇在什么地方呢，3年上了5个项目，上一个火一个，大家都纷纷想来亲自跟王志先生近距离接触，来看看他到底有没有什么创业的经典秘诀或者创业的法宝，为什么3年上这几个项目，上一个火一个。他就是一个真的很传奇的、富有传奇色彩的这么一个青年创业家。”

　　当地人说王志是个创业奇才，但是在采访中，王志却告诉记者，其实他做梦也没想到，他能取得今天这样的成绩。就在3年前，他因为生意失败，身上还背着300多万元的债务。

　　王志：“三年前到处借钱。”

　　记者：“跟现在不一样？”

　　王志：“最多的时候欠了300多万，比较迷茫，压力也很重，害怕，怕万一翻不过来身，就麻烦了。”

　　王志告诉记者，从2012年开始，他感觉自己悟出了创业的门道，先后上了5个新项目，都非常红火，从欠债300多万元华丽转身，如今企业一年销售额超过5000万元，当地人都觉得不可思议。短短三年，发生这样大的转变，王志是怎么做到的呢？

　　王志：“像这个厚度，2毫米左右吧，太粗了吃起来就不是那么脆。”

　　做菜是王志的拿手绝活，他是凤阳县小溪河镇人，初中毕业上了一所烹饪学校，学习厨师，1997年毕业后，到凤阳县城父母开的餐厅当大厨。当时王家的餐厅生意平淡，一年营业额只有10万元。是一位姑娘的出现，改变了王志的人生轨迹。

　　她叫陈传琴，她的姑姑家和王志是邻居，2000年的时候，两个人慢慢认识，彼此相爱，但是陈传琴的家里人，非常反对这门亲事。

　　陈传琴：“反对也很强烈，家里面干个小饭店，又是什么，长得丑，我觉得一个男人不要看他的外表，就是我觉得他要有才华，一个人他要有责任心，反正我看上王志是因为，我觉得他是一个有责任心的男人。”

　　王志：“我当时就跟她说，我说虽然我人长得不好看，家里也没什么钱，但是这些都不重要，我未来一定会对你很好，我会让你，在你这个亲戚和朋友圈里面，一定要成为那个最幸福的人。”

　　为了爱情，王志决定独立创业，给心爱的姑娘打拼出更美好的未来。看到当时服装销售生意很好，王志拿出2万元积蓄，在凤阳县城开起了服装店。到2008年，服装店扩张到了14家，年销售额超过1000万元，他和陈传琴也结婚了。

　　创业10年后，到2010年，王志的服装生意开始下滑，网络购买服装价格便宜，在县城消费不高的地方很受欢迎，王志的实体店销售遭遇很大冲击，货品积压卖不出去，运营出现亏损。

　　王志：“跟身边的这些朋友亲戚去借钱，多的那种借十万元，几万元，少的那种几千元当时都借了，有一段时间，几乎整夜睡不着觉。”

　　10年打拼的心血都亏进去了，还欠下了300多万元债务，那段时间王志愁得天天失眠。他下定决心要转型，这次一定要慎重，务必找到赚钱的好项目。

　　王志开始在全国四处考察，跑了20多个城市，看了白酒、印刷、家居等多个行业，每看到一个项目他都要反复分析，还请教行业内的专家，觉得不适合就放弃。

　　王志：“（家居）这个行业，它这个空间虽然很大，但是对这个专业性要求也很高，要对这个设计，家具的一些安装技能，都要可能更熟悉一点，它这个需要的资金都非常大。”

　　开家居城投资太大，生产白酒小品牌没有优势，开印刷厂周边地区没有原材料，运输成本高。在全国跑来跑去，一连看了2年，王志一个项目也没有选中。

　　一直到2012年初，王志才宣布，他千挑万选终于找到了一个非常好的项目，那就是开餐厅。听到消息朋友都惊呆了，凤阳县城各种类型餐厅都有，数量多竞争很激烈，王志选2年，怎么偏偏选了这么个项目呢？

　　朋友汤锦奎：“我们一个县城吧，饭店好几百（家），这个饮食行业也分布得非常密集了，然后他还偏要走这条老路，很多朋友也劝他，是不是想点别的。”

　　餐厅总经理李辉：“开得多，关得也多，竞争太激烈，弱肉强食，刚听说他有想法的时候，然后我们认为，估计他是不一定能做下去。”

　　朋友觉得王志干餐饮必死无疑，但王志却非常有信心，他说别人干不赚钱，他干一定赚钱，朋友都说他是吹大话，还给他起了个外号“王大哈”。

　　朋友郑涛：“王大哈，我们这边大哈呢，就是一个吹牛的意思，对，就是很会吹，叫大哈。”

　　没有人相信王志，当时他还欠着300多万元债务，也借不到钱。最艰难的时候，妻子从娘家亲戚那里凑了20万元，交给了王志。

　　王志的妻子：“那夫妻要一起共同担着，不能他一个人去承担。”

　　记者：“有没有想过，万一（生意）不行，该怎么办呢？”

　　王志的妻子：“真没有想过。夫妻一起努力，一起去做事，应该是没有什么做不成的。”

　　王志：“给自己下了一个任务，一个压力就是说，只允许成功不允许失败，不允许有一点点闪失。”

　　王志到底要开一家什么样的餐厅？后来的3年时间，他是如何从欠债到赢利，实现企业年销售额5000多万元呢？

　　2011年底，王志出差到一个高速公路服务区，发现那里提供快餐，饭菜是做好的，而且能保温，顾客看着菜来点，方便快捷，这让王志受到了启发。回到凤阳，他立即对当地的快餐行业做了调查，发现县城消费不高，快餐很有市场，但是当地的快餐都是小店，环境差，菜品也单一，他觉得如果改进这些不足，打造一家环境好菜品全的快餐店，就有了核心竞争力。

　　王志：“必须要有自己独有的核心竞争力，没有核心竞争力，你就没有能吸引客户，或者说没有让很多客户专门为你而来的，那种独有的地方。我们要在这个快餐行业里面，要出新，必须要有一种新的这种快餐方式出来。”

　　让快餐店在当地同行里与众不同，才有核心竞争力。王志首先从店面着手，他考察借鉴了大城市里西餐厅的环境，又融合了一些中国元素，把店面装修得很雅致。

　　当地的快餐店一般只有三五道菜，王志决定他要同时供应36道菜。如何让菜品保温又保鲜，王志也花了1个月时间去试验。

　　王志：“它这个每个（菜）不是有个菜盘子，菜盘子下面的话，它是一个水槽，里面还有那个加热的装置，正常这个水温的话，给它控制在50摄氏度，下面用别的烘烤那种方式，也能加热，但是这个菜的水分（少），就比较干。”

　　选择快餐的人群都是赶时间的，吃了就走，店面选址要在人流量大的地方。选定项目后又花了10个月时间研究，一切想明白搞清楚，2012年11月，王志的快餐店终于开业。

　　店里每道菜价格在3元到12元不等，品种多，环境也比当地别的快餐店好，开张后生意红火。王志乘胜追击，又在县城开了2家店，到2013年，3家快餐店年销售额达到500多万元。

　　这里是王志2014年开的一家汽车城，他和几位朋友合股，共投资4000多万元，汽车城占地47亩，虽然当地卖车的店不少，但集汽车销售、维修、美容于一体的，王志是头一家，进货量大，汽车厂给的批发价也低，王志说这就是他的核心竞争力。

　　随后王志又开了县城第一家电影院，县里最大的一家KTV，他还是那句话，有了核心竞争力，选的项目就能赚钱。2014年，这3个新上的项目，销售额达到3700多万元。

　　2015年2月，王志告诉朋友，他要再上一个新项目，投资3000万元，在大王府村建一个农博园，种植蔬菜。凤阳县城周边的蔬菜基地很多，一点都不新鲜，王志为什么突然要种菜呢？别人担心，王志却说这个项目一定赚钱，而且当年就能见效，这个项目他从2014年开始考察，已经研究一年多了。

　　王志：“选择大于努力，选择的正确肯定是成功的前提，这个市场，如果你分析不透，你肯定在整个运作的时候，会出现一些意外，这些意外出现，会导致整个营业的亏损。所以必须要把这个市场，还有它的赢利点给找准。”

　　记者：“你觉得这次找到了？”

　　王志：“对，我对这个项目的未来，抱着非常大的希望跟信心，最终我们要做三期，三期最终的这个面积，我们希望是要做到1万亩。”

　　种菜能种出啥明堂呢？而且当时王志接连上了4个项目，手头最多能凑到500万元，想投一个3000万元的大项目，钱也没有着落，朋友都说，这个“王大哈”又开始吹牛了。

　　朋友：“开玩笑，每天一见面就说，王大哈你别哈了，能不做了吗？”

　　朋友：“吹牛，说你哈，我先听着吧，等你做起来以后，我们再看。”

　　王志为什么要去种菜，他到底要怎么赚钱呢？在采访中，王志摘了一个自然成熟的西红柿，让记者品尝。

　　记者：“是橙色的。”

　　王志：“来，你尝一个。”

　　记者：“行。”

　　王志：“这样的已经很熟了。”

　　记者：“直接这样吃行吗？”

　　王志：“直接就可以吃，这个也不打农药，很干净。”

　　记者：“也不用洗？”

　　王志：“无公害的，对。”

　　记者：“非常鲜，西红柿的味道很浓。”

　　王志：“对，这个是一定要自然长熟，大概一个多月。”

　　记者：“如果以前你们市场上进货，那个一般是多久采摘？”

　　王志：“为了方便运输，20来天有的就开始摘了。”

　　要想在蔬菜自然成熟，味道最好的时候采摘，菜市场没法保证，只能是自己种植。其实最早想到要种蔬菜，王志就是为了给自己的快餐店提供最好的原料，剩余的对外销售。他打算以后快餐店开到外地，就在每个地区距离餐厅200公里的范围内，建一个这样的农博园，形成基地+餐厅+外销的模式。如果要对外销售，什么才是吸引消费者的核心竞争力呢？这个问题王志琢磨了很久。

　　王志：“怎么能让顾客来选择我们这个产品，就是你必须要有一个核心的竞争力，菜市场卖的菜，我们要比它便宜10％到20％，就说我们通过一种办法，缩减中间的那些流通环节。”

　　取消批发和物流环节，把蔬菜就地卖出，最好的办法就是让游客自己来采摘，这样就能比菜市场的蔬菜便宜10％－20％，有了这个核心竞争力，项目一定能赚钱。王志把他的想法告诉了朋友们，有6个人愿意与他合资一起干。

　　股东魏玉南：“有价格优势就会有市场，对吧，而且质量又能保证。”

　　记者：“那在这边你投了多少钱呢？”

　　股东魏玉南：“500万元左右。”

　　股东们入股1000万元，王志的积蓄加贷款，筹集了2000万元。2015年3月，农博园开始动工，7月80亩蔬菜园建成，有25个温室大棚，蔬菜全部施有机肥。要想把凤阳县城的人吸引过来，只有蔬菜太单调，王志又建了一个养鸡场，一个动物园。大王府村距离凤阳县城只有9公里，把基地选在这里，就是为了方便游客前来，明代时大王府村曾是一位将军的府邸，王志就想利用这一历史背景，提升农博园名气，员工穿明代古装，每到周末安排古装骑马表演吸引游客。

　　2015年9月，王志的农博园正式对外营业。

　　游客：“（鸡）跑了，3个鸡蛋。掏了3个蛋。”

　　记者：“从这下面掏出来的？”

　　游客：“你摸摸这个（鸡蛋），热的。”

　　游客自己捡鸡蛋，一个1.5元，抓土鸡一只100元，因为是散养1年的土鸡，很受游客欢迎。蔬菜因为比菜市场要便宜10％—20％，又很新鲜，也成了游客采摘的热门。生态园开业2个月，营业额达到了200多万元。

　　记者去采访的时候，王志说他正在为一件事发愁，国庆旅游高峰期过后，周末还可以，但是周一到周五，园区里游客量骤减，最少的时候一天只有几个人。

　　记者：“今天周一都上班了，人少。”

　　王志：“对。今天周一，平时就是周六周日人特别多，然后重大节假日时候，人也特别多。”

　　怎样让周一到周五也热闹起来呢？王志联系了国内一些旅行社，想看看有没有周一到周五发团的，前几天浙江一个旅行社给了回复，他们有老年人旅行团，可以在不是周末的时间过来。记者采访时，第一批老年旅行团来到农博园，一进园区，游客就被这些古装打扮的人物吸引了。

　　浙江省某旅行社外联经理吴斌：“来这边考察，然后再发团。”

　　记者：“把它列到你们旅游线里了？”

　　浙江省某旅行社外联经理吴斌：“对。以后我们还会把全国各地的老年人，往这边发（团），这边环境很好。”

　　拍拍照，在园区散散步，品尝一下当地美食，这种慢节奏的安排，很受老年人欢迎，王志还准备了当地特产，如果游客想买，留下个地址就可以寄到家里。

　　游客蒋双喜：“都退休了出来跑跑，这次来我们感觉非常好，开心，开心。”

　　游客蔡佩英：“特别是那个黄瓜，很可口的。”

　　记者：“刚摘下来的？”

　　游客蔡佩英：“对，从来没有吃过这么新鲜的菜，烧的菜也很好。”

　　游客：“皇上，皇上再见。我们下次还来。皇上，皇上，我们下次还来的。再见，再见。”

　　一个旅行团有近百人，能快速增加游客量，现在王志和国内4个旅行社达成了合作。

　　除了老年旅行团，王志也在寻找团队培训的客户，在周一到周五之间来园区。这是凤阳县一家幼儿园搞的亲子活动，王志的团队帮他们设计了一个游戏项目——三条腿运蔬菜。家长和孩子每人绑上一条腿，在规定时间内，搬运蔬菜个数最多的家庭获胜。

　　员工：“太棒了，来加油加油！加油！”

　　王志：“邀请我们的西游记团队，为刚才获奖的家庭颁发奖品。奖品是榕树，幸福树。”

　　团队游客的到来，让园区周一到周五也有了人气。王志说，他对生态园的前景非常有信心，明年要进行二期工程的开发，种植1000亩果园和竹林，还要修建一座明代风格的王府，让园区总面积达到1600亩。

　　王志：“王县长。”

　　凤阳县副县长：“王志。你好。”

　　王志：“欢迎欢迎。”

　　记者：“县长你好。”

　　王志：“这是我们中央电视台七套致富经栏目的张老师。”

　　记者去采访时，凤阳县主管旅游的副县长来到园区调研，与王志商讨明年农博园的扩建事宜。

　　凤阳县副县长：“目前我们已经（协调给王志）流转了3000多亩土地，然后来发展我们的塑料大棚，发展我们的苗木，发展我们的花卉，发展我们的有机蔬菜，使我们的村民在这个农博园中间来进行耕种，来进行务工，通过我们这个公司的发展，通过我们这个项目的发展，占市场来打市场，实现更好的收益。”