畜禽蓖麻中毒的病因与诊治

孙海霞 （河北省邢台市畜禽良繁总场 054001）

蓖麻中毒是动物因误食过量蓖麻籽或其饼粕，发生以腹痛、腹泻、运动失调、肌肉痉挛和呼吸困难等为特征的中毒病。本病以牛、马、猪和鹅多见，马最敏感，其他动物尤其是绵羊和鸡的耐受性较大。

1 病因分析

蓖麻榨油后的饼粕，含有丰富的粗蛋白和多种矿物质。由于蓖麻籽、蓖麻叶和蓖麻饼粕中含有毒物质，动物误食或人工饲喂一定剂量后，均可引起中毒。

蓖麻毒素也称蓖麻毒蛋白，蓖麻籽中蓖麻毒素的含量为脱脂籽实的2%~3%，能溶于酸性或盐类的水溶液，经紫外线照射或甲醛处理，可使其变性而导致毒性丧失。蓖麻毒蛋白与一般蛋白质相比，对热、酸、碱较稳定，在水中煮沸即凝固变性，可在水溶液中反复结冰和溶解，其毒性不变。对蛋白变性剂和各种蛋白酶也是稳定的，干燥加热时不易变性，但随水分含量的增加稳定性降低。

蓖麻毒素是迄今所知毒性最大的植物毒蛋白。蓖麻毒素对人和各种动物均有强烈的毒性，兔和马最敏感，羊和鸡次之，各种给药途径都能引起中毒。由于蓖麻毒素进入消化道后不会被蛋白酶破坏，故口服毒性也很强。蓖麻毒素具有植物性蛋白质的各种性质，是典型的毒素蛋白质，因而具有很强的抗原性。以任何途径小剂量多次重复给予各种哺乳动物，都可刺激机体产生抗体，使机体获得抗蓖麻毒素的免疫力。其对蓖麻毒素的耐受量可提高到试验前致死量的800倍。蓖麻毒蛋白遇热时即可凝结或完全丧失毒性，但抗原性仍然保留。蓖麻毒素抑制蛋白质的生物合成，主要造成各器官组织的损害，如刺激胃肠道，损伤胃肠道黏膜，损伤肝、肾脏等实质器官，使之发生变性、出血和坏死，并可使红细胞发生崩解。病畜出现一系列的临床症状，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

蓖麻碱存在于蓖麻的全植株中，在幼芽特别是子叶中含量较高。蓖麻碱在植株不同部位的含量不同，种子中含0.1%~0.2%，幼嫩绿叶中含0.7%~1.0%，子壳中含1.5%。蘑麻饼粕中含蓖麻碱0.3%~0.4%。其分子中含有氨基，可分解生成氢氨酸。蓖麻碱对小鼠的毒性比蓖麻毒素弱，腹腔注射的最小致死量为16毫克/千克。但对家禽的毒性较强，当饲料中蓖麻碱的含量超过0.01%时可抑制鸡的生长，含量超过0.1%时，会导致鸡神经麻痹，甚至中毒死亡。

2 临床症状

家畜采食蓖麻籽后10分钟到3小时出现临床症状。不同程度反映出所含几种毒素的毒性作用，其中起主导作用的或引起急性中毒的是蓖麻毒素。马在采食后数小时至数天内发病，呈进行性发展。病初体温多升高，其特异表现是口唇痉挛和颈部伸展现象，呼吸困难，心跳次数增加而且亢进，可视黏膜潮红或黄染。继而出现腹痛和严重腹泻，并伴发运动失调或肌肉痉挛，呼吸次数增加，心动更加亢进，体温偏低，黏膜发绀，后期躺卧，常无尿。牛体温无明显变化，呼吸和心跳增数，其主要特征是伪膜性出血性胃肠炎。孕牛常发生流产，乳牛的奶产量减少。猪精神沉郁，呕吐、腹痛、出血性胃肠炎、黄疸及血红蛋白尿等症状。严重者突然倒地、嘶叫和痉挛，可视黏膜和皮肤严重发绀，尿闭，最后昏睡、死亡。犬亚急性中毒时，血红蛋白暂时性下降（www.nczfj.com），白细胞数先升高后降低再升高，血小板先下降后上升，血清碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶活性明显升高，淀粉酶活性升高，而血糖下降。

3 病理变化

剖检可见病畜肺部充血和水肿，肝坏死，肠壁和肠黏膜有轻度出血。镜检可见肝、肾细胞质空泡化，伴有核浓缩及坏死现象。大鼠肝窦状隙和枯否氏细胞坏死。

4 诊断

目前尚无特殊的诊断措施，根据动物有采食蓖麻籽、蓖麻叶或蓖麻饼粕的历史，结合普遍性细胞中毒性器官损伤的表现，在实验室对毒素的检验可做出诊断。

5 治疗

蓖麻中毒通常选用抗蓖麻毒素血清治疗。尼可刹米、异丙肾上腺素能对抗过敏原的毒性作用。据报道，刀豆球蛋白A、霍乱毒素B和麦芽凝集素均有抗蓖麻毒素的作用。动物发生蓖麻中毒时，立即用0.5%~1.0%单宁酸或0.2%高锰酸钾洗胃，并给以盐类泻剂、粘浆剂，灌服吐酒石、蛋白、豆浆等，用4%碳酸氢钠溶液灌肠。对症疗法用强心剂、兴奋剂等，此外，猪、羊中毒时灌服白酒也有一定疗效。